31 juillet 2008

Pains à l'ail

Le wekeend, j'aime bien organiser de petits apéros, généralement de dernières minutes. J'avais un reste de pain qui s'est transformer en pain à l'ail en deux temps trois mouvements. 5 minutes et c'est prêt ! Pour 8 tranches de pains: 8 tranches de pain ...nooooon sérieux :-) 2 grosses gousses d'ail 50 gr de beurre 1 pincée de sel Faites fondre au micro-ondes le beurre. Ajoutez ensuite l'ail pelé et finement haché et le sel. Tartinez votre pain de se mélange et mettez au four sur la position gril pendant 3-4... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Madeleines chocolat-noisettes

Pour env. 30 madeleines: 5 oeufs 115 gr de beurre 100 gr de farine 200 gr de chocolat aux noisettes 150 gr de sucre Préchauffez le four à 180°C. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faites fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat, puis versez le tout sur le mélange oeufs-sucre. Montez les blances en neige et les incorporez doucement à la préparation précédente. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien. Beurrez votre moule à madeleines et remplissez de la préparation. Enfournez durant 10... [Lire la suite]
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28 juillet 2008

Petits pains au chocolat sans pétrissage

J'ai trouvé cette adresse sur le site "Alter Gusto". Je l'ai un peu modifié en ajoutant un carré de chocolat dans chaque petit pain. Le résultat était pas mal du tout. C'est juste qu'ici, aux USA, je n'ai pas vraiment encore trouvé de la levure de boulanger qui me convienne, donc ma pâte n'a pas beaucoup levée. Mais le goût y était. Pour 10 petits pains: 500 gr de farine 1 c.c. de levure de boulanger 1 c.s. d'huile d'olive 320 ml d'eau 80 ml de lait 1 c.s. de sucre 1 c.c. de sel Faire tiédir au... [Lire la suite]
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27 juillet 2008

Smoothie fraise-groseille

Après mon échec cuisant dans une tentative de cheesecake, j'ai récupéré certains fruits pour en faire un smoothie, il me fallait un peu de douceur !! Pour deux grands verres (env. 7dl) : 1 banane 1 orange pressée 15 fraises 50 g groseilles 2 dl de jus de pommes Mixez tous les ingrédients ensemble et servez très frais ! Un délice. La pépette brune
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26 juillet 2008

Tarte courgettes-aubergines et feta

Il me restait un rouleau de pâte feuilletée, 1 courgette et 1 aubergine dans le frigo... et hop, le tout a fini en tarte pour le souper :-) Pour une grande tarte : 1 rouleau de pâte feuilletée rond 1 courgette 1 aubergine 50 gr de feta 2 oeufs 2 dl de lait 1 dl de crème 1 c.s. de curry 1 c.c. de paprika Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez votre moule à tarte de papier sulfurisé et y étalez la pâte. Lavez et coupez les légumes en petit morceaux et les éparpillez sur la tarte.... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

Cheesecake chocolat, café au lait et poires

J'ai découvert sur le blog "Pour courir faut des vitamines!" un nouveau jeu, le cheese cake le plus fou. Je n'avais jusqu'à ce jour qu'un seul petit cheese cake à mon actif et je me suis dit pourquoi pas. J'ai bien lu le billet plus que parfait de "Beau à la louche", qui apporte beaucoup d'idées. Un jour, pendant le travail, l'idée de mon cheese cake m'est venu, j'ai vite noté tous les ingrédients, vite dessiné la répartition de mes différentes couches et voilà ce que ça donne. Pour un cheese cake allant... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Pesto alla trapanese

Je rêvais d'Italie et de saveurs méditerranéennes... Un pesto trapanese s'imposait :Pour 4 personnes : 500 g tomates (ex Ramato) 160 g pecorino (fromage de brebis à pâte mi-dure) 40 g amandes mondées 10 feuilles de basilic 2 gousses d'ail 500 g spaghettis poivre Entaillez en croix le dessus des tomates, blanchir env. 30 secondes, retirer avec une écumoire, égoutter, monder. Epépiner les tomates, couper en dés d'env. 1 cm, mettre dans un grand bol. Ajoutez le fromage grossièrement hâché, les amandes finement... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Tomates farcies au thon

Un plat frais à déguster durant l'été! Ici les chaleurs actuelles sont presque tropicales, aujourd'hui il a fait 30°C avec plus de 60% d'humidité. Pour 4 tomates farcies: 4 grosses tomates 2 boîtes de thon Quelques cornichons 4 c.s. de mayonnaise 2 poignées de salade de choux Poivre Lavez les tomates. Coupez quelques millimètres du fond des tomates pour qu'elles tiennent en place sur l'assiette. Prélevez doucement la chaire de celles-ci et gardez en la moitié. Dans un saladier, versez le thon,... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Tarte aux abricots-pêches à la crème de pistache

En lisant le magazine Régal no 23 au bord de la piscine cet été, je suis tombée sur cette recette. N'ayant jamais testé un dessert à la pistache, je me suis dit, lance-toi! J'ai un peu modifié la recette. A la base, il y a de la crème et elle est avec des cerises. Je n'en ai pas trouvé des jolies, je les ai donc remplacé par des abricots et des pêches. Pour une grande tarte: 500 gr d'abricots 200 gr de pêches 1 pâte sablée (voir recette ci-dessous) 3 oeufs 4 dl de lait 25 gr de pistaches vertes 300 gr... [Lire la suite]
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20 juillet 2008

Mousses Toblerone noire et blanche

Voilà un de mes classiques... Simplissime et délicieux, je vous le conseille vivement ! Vous pouvez servir uniquement la mousse blanche avec un coulis de framboises, seulement la noire avec une crème à la vanille... ou encore en duo avec des fruits pour décorer ! Mousse au chocolat blanc ou noir TobleronePour 6 personnes : 300 g Toblerone blanc ou noir 2 oeufs 2 cs de sucre glace 4 dl crème Cassez le Toblerone en morceaux dans un bol et faites-le fondre au bain-marie (40°C pour le chocolat blanc / 50-60°C pour... [Lire la suite]
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