09 août 2008

Entrecôte au gorgonzola

Avec la cuisson à basse température, la viande reste tellement tendre que j'en ai l'eau à la bouche. Voilà une recette pour tous les amoureux de bonne viande et de fromage ! Si vous n'aimez pas spécialement le gorgonzola, vous pouvez le remplacer par de l'appenzell, grossièrement râpé. Pour 4 personnes : 4 entrecôtes de boeuf d'env. 200 g 100 g gorgonzola 2 tranches de pain de mie (pain toast) 2 cc beurre à rôtir 1/2 cc sel poivre un thermomètre à viande Sortir la viande du réfrigérateur (env. 30 mn... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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