21 août 2008

Mini toasts pour l'apéro

Des invités arrivent à la maison quand ce n'était pas prévu ? Il faut alors improviser avec ce qu'il reste dans le frigo pour leur servir un apéro... Voilà une idée avec ce qu'il restait dans le mien !! :-) Pour 24 snacks triangle : 12 tranches de pain toast 20 tranches de chorizo (ou charcuterie...) 10 olives 10 tomates séchées (ou poivrons à l'huile...) 100 g philadelphia (ou kiri, ou fromage frais) 50 g ricotta 1 cs moutarde gros grains Faire griller les tranches de pain dans le toaster puis les... [Lire la suite]
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20 août 2008

Salade de poulet et tartare d'avocat

Encore une recette vite préparée, légère et parfaite pour un soir d'été. Pour une salade (2 pers.): Quelques feuilles de salade verte 1 avocat bien mûr 2 blancs de poulet Le jus d'1/2 citron vert 1 c.c. de paprika Sel, poivre Pour la sauce à salade: 4 c.c. de mayo 2 c.c. de miel 1 c.c. d'huile d'olive 3 c.c. de lait 1 c.c. de vinaigre 1 c.c. de moutarde 2 c.c. de coriandre fraîche ciselée Sel, poivre Préparez votre sauce à salade en mélangeant tous les ingrédients.... [Lire la suite]
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19 août 2008

Végétarien ! Panier de légumes

En faisant mes courses, j'ai trouvé un peu par hasard, des escalopes de protéine de soja à la tomate séchée et basilic. Miam, j'ai eu envie de les accompagner avec ces petits paniers de légumes. Un délice au naturel et sans viande ! Pour 6 petits paniers (ou 4 personnes): 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 1 poivron rouge 100 g ricotta 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée sel poivre 10 g beurre 4 escalopes végétariennes à base de protéine de soja. Matériel : plaque à muffins ... [Lire la suite]
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18 août 2008

Crèmes légères à la vanille et melon au miel

Pour un dessert frais, rapidement préparé et vraiment très bon! J'ai repris la recette de la crème à la vanille sur le site d'Eryn (mais qu'est-ce qu'on ferait sans toi ???), et miam miam que c'était bon! Pour 2 verrines: 25 cl de lait 30 gr de sucre 2 c.s. de maïzena 1 sachet de sucre vanille 1 gousse de vanille 4 gouttes d'extrait de vanille liquide 1/4 de melon 1 c.s. de miel Dans une casserole, versez le sucre et le sucre vanillée. Réservez. Dans un récipient, mélangez votre lait avec les... [Lire la suite]
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17 août 2008

Poitrines de poulet farcies à la lavande

Cette recette m'a beaucoup intriguée... et une longue hésitation a précédé la liste de commissions !Au final, je suis très étonnée ! On sort des odeurs de coussinets pour armoires :-) et on découvre un goût qu'on ne connaissait pas. La lavande se transforme à la cuisson et l'odeur fleurie disparaît, heureusement ! Quelques conseils si vous souhaitez cuisiner avec de la lavande: Utiliser la lavande avec parcimonie, quitte à en rajouter en cours de cuisson. La cuire très peu, plus elle cuit, plus son odeur sera forte. Si... [Lire la suite]
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16 août 2008

Oh là là, la pizza !!!!

Quoi de meilleur franchement, qu'une bonne pizza ? J'en fais souvent à la maison et c'est jamais deux fois la même chose. Les ingrédients changent tout le temps, selon l'humeur et ce qu'il y a a disposition. J'ai acheté il n'y a pas très longtemps une pierre a pizza, que l'on peut utiliser dans le four et c'est génial. Je l'ai trouve chez Crate & Barrel, j'adore ce magasin! Cette pierre rend la pâte de la pizza croustillante mais pas sèche et en plus, une fois sortie du four, elle reste chaude presque 1 heure de temps, super... [Lire la suite]
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15 août 2008

Spaghetti sauce ricotta

Vous connaissez la sauce à la ricotta toute prête de la marque Barilla? Je suis une grande fan... et oui, c'est la honte pour une passionnée de cuisine mais c'est un de mes pêchés mignon. J'ai essayé ici de reproduire la sauce de la grande marque... J'attends vos conseils ou commentaires avec impatience pour l'améliorer ! Pour 4 personnes : 500 g sauce tomate maison 100 g ricotta 500 g spaghetti Verser la sauce tomate maison dans une casserole avec la ricotta et chauffer à feu moyen.Cuire les pâtes selon les... [Lire la suite]
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14 août 2008

Muffins de semoule aux framboises et lait condensé

J'avais de la semoule à la maison, je ne savais pas quoi en faire...aussi un reste de lait condensé et quelques framboises congelées... et pouf, le tout s'est transforme en muffins qui n'ont pas fait bien long avant d'être totalement engloutis. Pour 12 muffins: 180 gr de semoule 20 gr de farine 180 gr de lait condensé 2 oeufs 30 gr de beurre fondu 10 cl de lait 1 c.c. de levure 36 framboises fraîches ou surgelées Préchauffez votre four a 180°C. Dans un récipient, battez les oeufs avec le... [Lire la suite]
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13 août 2008

Toasts aux courgettes

Frais, délicieux et vite fait, voilà le résumé de cette recette d'été !! Le mélange fromage frais et courgettes râpées est divin... J'ai fait cette recette en plat principal (6 toasts pour 2 personnes) pour un repas "léger" mais dans d'autres occasions, elle convient peut-être mieux en entrée. Pour 6 toasts : 200 g courgettes 1 jaune d'oeuf 100 g de fromage frais (philadelphia) 0.5 dl de demi-crème 25 g de parmesan râpé sel poivre 6 tranches de pain de mie amandes effilées pour la finition Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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12 août 2008

Mini fondant au chocolat

Pour une petite gourmandise, à deux, en prenant son café, en amoureux, c'est délicieux ! J'ai pris la recette sur le blog de "Pause-Nature" que je trouve super! Pour un mini plat carre ou rond: 30 gr de beurre 55 gr de chocolat noir (j'ai utilise le nouveau chocolat de Starbucks, trop bon) 50 gr de lait concentré sucré 10 gr de farine 1 oeuf 15 gr d'amandes effilées Préchauffez votre four a 180°C. Faites fondre au micro-ondes votre beurre avec le chocolat. Dans un récipient,... [Lire la suite]
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