Mini muffins au citron et amandes

Si petits et mignons qu'ils accompagnent à merveille tous vos desserts: sur une assiette plate, vous pouvez en déposer juste à côté d'une verrine de mousse au chocolat, d'un bol crème au jus de pommes ou encore un petit tiramisu. Ils accompagnent également très bien le thé ou le café.

Pour une plaque de 12 muffins :

• 150 g farine
• 120 g sucre
• 120 g beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 citron non traité
• 3 oeufs
• 20 g amandes effilées
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre. Râper le zeste du citron avant de le couper en deux. Presser le citron afin de récupérer le jus.

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un puis le beurre fondu, le zeste de citron et le jus du citron. Ajouter une pincée de sel.

Verser dans les moules et parsemer d'amandes effilées. Cuire au four 15 minutes (ils doivent être légèrement dorés).

La pépette brune

Comments

[Madjy]

Hummm amandes /citron c'est trop bon ,trop mimi ton petit cake !

[lili]

j'adore ces bons ingrédients ils doivent être trop moelleux !!

[Lisanka]

ils sont appétissants comme tout!

[Carole]

Citron / amande est une des associations que je préfère ! ils sont très appétissants

[Clem]

C'est toujours réussi le mélange amandes et citron... tes petits muffins ont l'air tout fondants :-)