C'est un plat très facile à faire et qui permet d'utiliser l'aubergine d'une manière différence. A essayer absolument pour tous ceux qui aiment le miso.

Pour 4 personnes:

  • 2 aubergines
  • 10 cl de saké
  • 15 cl de mirin
  • 20 gr de sucre
  • 100 gr de miso
  • 20 gr de wasabi

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Coupez en deux les aubergines et cuisez-les à la vapeur pendant 30 minutes

Dans une casserole, réduisez de moitié le saké, le mirin et le sucre. Ajoutez le miso et le wasabi. Mélangez bien.

Égouttez les aubergines, nappez la chair de la sauce au miso et enfournez pendant 40 minutes.

Enjoy!

La pépette blonde