11 mars 2009
Soupe potimarron, gingembre et lait de coco
Une soupe épicée, onctueuse, délicieuse! A essayer absolument pour tous les fans de gingembre et aussi pour les fans de Jamie Oliver ;-)
Pour 4 bols:
- 1 kg de potiron
- 2 échalotes finement hachées
- 75 gr de gingembre râpé
- 125 ml de lait de coco
- 1 litre de bouillon
- 1 c.c. de paprika
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Dans une casserole, faites revenir dans un peu d'huile d'olive le potiron coupé en morceaux avec les échalotes et le gingembre. Ajoutez 1 litre de bouillon, le lait de coco, le paprika, du sel, du poivre et portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 40 minutes.
Mixez la soupe finement et servez aussitôt avec quelques herbes fraîches type menthe, ciboulette.
Enjoy!
La pépette blonde
Publicité
Publicité
Commentaires
E