Riz aux haricots rouges - Jamaïque

Nous avions des amis à la maison l'autre soir et j'ai fait un plat jamaïquain. Du "jerk chicken" avec du riz aux haricots rouges. Ça peut peut-être vous paraître bizarre le mélange comme ça mais c'était excellent et ça vaut la peine de tester!

Pour 6 personnes:

• 1 petite boîte d'haricots rouges en conserve
• 250 ml de lait de coco
• 500 gr de riz long
• 3 oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail
• 3 branches de thym
• Sel, poivre

Dans une casserole, mélangez les haricots rouges, le lait de coco, le riz, 3 oignons nouveaux que vous aurez coupés en morceaux, le gousse d'ail finement haché, les feuilles de thym, du sel, du poivre et ajoutez un peu d'eau pour arriver env. à 1 cm au dessus du riz. Portez le tout à ébullition et laissez cuire gentiment et remuant 1-2 fois jusqu'à ce que le riz soit cuit.

C'est déjà prêt ! Vous pouvez servir ce riz avec par exemple du Jerk Chicken...la recette suivra :-)

Enjoy!

La pépette blonde

Comments

[gisou]

supert recette avec ds crevettes a la plancha