Encore une photo loupée ! J'admire tous ces blogs magnifiques où les photos font saliver tous les gourmands !! Moi je ne prends pas toujours le temps de faire une jolie mise en scène car en plus d'être gourmande je suis impatiente de goûter ;-). Après réflexion, j'aurais dû présenter cette mousse dans une petite verrine et déposer une couche de coulis en surface afin d'obtenir un effet bicolore plus appétissant, non ? On est toujours plus intelligent après...

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Pour 6 personnes :

  • 8 pêches
  • 4 cc miel (non parfumé)
  • 2 dl crème entière liquide
  • 1 citron
  • 150 g framboises (fraîches ou surgelées)
  • 50 g sucre

(si vous utiliser des framboises surgelées, faites les décongeler au micro-ondes ou dans une petite casserole en prenant de soin de ne pas les cuire!).

Mettre un saladier au congélateur, vérifier que la crème est bien froide afin que la chantilly monte bien.

Laver et peler les pêches avant de les mixer avec le jus du citron.
Déposer les pêches en purée dans un saladier, ajouter le miel et bien mélanger.

Battre la crème en chantilly bien ferme avant de l'ajouter à la préparation à base de pêches.
Mélanger délicatement et déposer au réfrigérateur. Servir très frais.

Mixer les framboises avec le sucre. Servir avec la mousse.

Bon appétit !

La pépette brune