Nuage de vanille et son coulis de grenade = soufflé raté !

Pfff, ça devait être un soufflé ! En pleine dégustation de mon dessert "raté", la pépette blonde l'a renommé "nuage". Ce nom doux et tendre a immédiatement été adopté et j'espère qu'il vous permettra d'esquiver les railleries de vos invités lors de chaque tentative infructueuse de soufflé:-)! Attention, il se peut que votre nuage se transforme en soufflé et là bingo, vous surprendrez encore plus les gourmands qui vous entourent.

Pour 4 soufflés :

Coulis

• 2 grenades
• 4 cs sirop de grenadine ou framboise
• 1 citron (jus uniquement)
• 4 cs d'eau
• 2 cs maïzena 

Nuage

• 50 g beurre
• 50 g farine blanche
• 1 dl lait
• 2 dl dem i-crème liquide
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 jaune d'oeuf
• 4 cs sucre glace
• 2 blancs d'oeuf
• 2 pincée de sel
• 2 cs sucre

Couper les grenades en deux, les presser puis mélanger le jus au sirop et au jus de citron, porter à ébullition. Ajouter la maïzena délayée dans l'eau, mélanger quelques instants puis laisser mijoter env. 3 minutes tout en fouettant. Laisser refroidir.

Faire fondre le beurre, ajouter la farine; hors du feu, ajouter le lait, la crème et le sucre vanillé. Porter à ébullition en remuant, laisser mijoter env. 2 minutes, puis laisser refroidir. Incorporer le jaune d'oeuf et le sucre glace en remuant.

Monter le blanc en neige ferme avec sel et sucre puis l'incorporer à la masse. Verser dans 4 petits moules graissés (d'env. 1.5 dl chacun). Cuire 30 minutes environ au milieu du four.

Servir les nuages avec le coulis.

Bon appétit !

La pépette brune

Comments

[LudiF]

coucou les filles,

je ne sais pas si vous vous souvenez de moi... Ludivine (ex à marcel)?

Vous allez bien?

Bref, juste un ptit commentaire pour vous dire FELICITATIONS! J'ai découvert votre site il y a peu de temps et depuis j'arrête pas de tester vos recettes!! Le top vraiment!!!

et ce soir ne va pas manquer!!! je vais tester ce soufflé-nuage!!!

Bisous à toutes les deux et peut-être à bientôt.

[Chef Damien]

Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant notre région.

En vous remerçiant par avance.

[cojocano]

des nuages comme ça j'en veux bien plein dans le ciel lol