Une entrée estivale, fraîche qui passe très bien suivi d'un bon barbecue.

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Pour 4 personnes:

  • 2 mozzarella di buffala

  • 4 tomates

  • 80 gr de roquette

  • 1 petit pot de pesto

  • 50 gr de poudre d'amandes

  • 50 gr de farine

  • 40 gr de beurre

  • 12 olives noires

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Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la poudre d'amandes, la farine, le beurre coupé en dés et les olives noires dénoyautées et coupées entre vos mains pour obtenir une pâte friable. Etalez-la sur une plaque de cuisson et enfournez 10 minutes.

Coupez les tomates en rondelles ainsi que la mozzarella, badigeonnez de pesto. Disposez-les en millefeuilles sur 4 assiettes, parsemez de crumble et de roquette. Poivrez et salez.

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Enjoy!

La pépette blonde