Voici une idée pour un lunch rapide mais tout de même élaboré.

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Pour 2 personnes:

  • 2 courgettes rondes
  • 1 patate douce
  • 200 gr de crevettes roses précuites
  • Sel, poivre, huile d'olive

Coupez le dessus de la courgette ronde et évidez-là au maximum. Pelez et coupez en cubes la patate douce.

Faites cuire les légumes dans de l'eau salé pendant 15 minutes. Egoutez.

Farcissez les courgettes de patates douce et courgette, salez et poivrez. Garnissez de crevettes et déposez un filet d'huile d'olive juste avant de servir.

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Enjoy!

La pépette blonde