26 septembre 2010

Les pêches font de la plongée dans un gâteau aux noisettes !

Original et excellent !! Les pêches ajoutent un goût de fruit doux et raffraîchissant ! Cette recette a été trouvée dans un magazine mensuel de cuisine d'une grande marque de supermarché... mais quelque peu modifiée ! En effet, je me suis rendue compte à plusieurs reprises que les quantités sont souvent légèrement plus élevées que la quantité présente dans leurs emballages. Résultat, vous devez acheter deux paquets ! Exemples : 5 oeufs (emballage de 4 ou 6)  230 g de noisettes moulues (emballage de 200 g) 4 pêches (mais... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

Gâteau au yogurt et aux abricots

Cette recette a été préparée pour la fête nationale du 1er août... et oubliée sous les tonnes de recettes à poster ! Désolée pour le retard mais selon mes recherches sur internet, on peut encore trouver des abricots en septembre (et libre à vous de remplacer ce fruit par un autre !). Pour 1 moule à charnière de 24 cm de diamètre + un moule à cake ! (vous pouvez réduire les quantités selon vos besoins) 200 g biscuits petits-beurre 120 g beurre 7 feuilles de gélatine 700 g abricots 80 g sucre 2 cs jus de citron 250 g yogurt... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Clafoutis aux cerises

Vite vite, s'il vous reste des cerises (au congélateur?? j'ai un peu tardé pour poster cette recette...), dépêchez-vous de les transformer en clafoutis ! Pour un plat à gratin (capacité env. 2 litres): 1 kg cerises 2 cs farine 3 cs sucre 1 cc sucre vanilliné 3 oeufs 3 dl lait Préchauffer le four à 180 C°. Préparer les cerises (laver, équeuter) avant de les disposer dans le plat à gratin beurré et sucré. Mélanger tous les autres ingrédients (farine, sucre, sucre vanilliné, oeufs et lait), fouetter et verser sur les... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Gâteau aux abricots avec son crumble

Rien de mieux que de faire un gâteau aux fruits lorsque ceux-ci sont mûrs à point. Ici le crumble donne une pointe de croustillant au gâteau, avec un peu de cannelle, miam miam! Pour le crumble: 30 gr de farine 40 gr de sucre 1/2 c.c. de cannelle 57 gr de beurre Pour le gâteau: 100 gr de farine 1 c.c. de poudre à lever 1 pincée de sel 57 gr de beurre 65 gr de sucre 1 oeuf 1/2 c.c. d'extrait de vanille 2 c.c. de zeste de citron 70 ml de lait 8 abricots lavés et coupés en quartiers ... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Clafoutis aux groseilles et abricots

Souper de dernière minute et dessert à préparer, le clafoutis est parfait dans ce genre de situation ! Vous pouvez le faire avec les fruits que vous avez sous la main, de préférence de saison. Pour ma part, j'ai choisi des abricots et des groseilles et j'ai parfumé mon clafoutis au thé matcha. Pour 4 ramequins: 2 oeufs 50 gr de sucre + 2 c.s. 1 c.s. de beurre 200 ml de lait 1 c.s. de maïzena 30 gr de farine 1 c.c. de thé matcha 200 gr de groseilles 4 abricots Préchauffez le four à 180°C et... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tarte à la ricotta et au mascarpone parfumée à l'orange et au chocolat

Cette tarte était préparée tous les jours par notre cuisinier favori lorsqu'il travaillait au Neal Street restaurant. Selon lui, c'est un grand dessert, très agréable à déguster avec une tasse de thé ! ANTI-REGIME !! Si vous voulez prendre 2 kgs rien qu'en lisant une recette, allez-y, lisez ce qui se trouve au-dessous !! :-)   Pour 8 personnes : Pâte à tarte 250 g beurre ramolli 200 g sucre glace 1 pincée de sel 500 g farine les graines d'une gousse de vanille le zeste d'un citron 1 jaune d'oeuf 2-4 cuillerées à... [Lire la suite]
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11 août 2010

Tarte aux pêches

Cette tarte est tout simplement délicieuse. La pâte est sablée, recouverte de pistaches et des pêches bien fraîches, fruitée à souhait. 7/55313325_p.jpg" border="0" complete="true" complete="true" /> Pour une grande tarte ronde: 225 gr de beurre 110 gr sucre en poudre Le zeste de 1 citron 1 c.c. d'extrait de vanille 200 gr de farine 110 gr de maizena 1 pincée de sel 1 poignée de pistaches moulues 6-8 grosses pêches Sucre Mélangez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

Tarte aux groseilles rouges

La pépette blonde m'a apporté de belles groseilles rouges fraîchement cueillies, MERCI ! Voilà donc une nouvelle recette pour les sublimer. La pâte est très croustillante, la crème bien sucrée et les groseilles tout simplement délicieuses. Pour un moule à tarte de 30x30 cm (8 parts): beurre et farine pour le moule 1 dl crème 100 g crème fraîche 350 g groseilles rouges 2 cs sucre 230 g farine 30 g sucre 1 pincée de sel 100 g beurre froid 1/2 citron 1 oeuf farine pour abaisser légumes secs pour la cuisson à blanc ... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

Sucettes au yaourt glacé de rhubarbe et mûres

Un dessert super rafraîchissant, que vous pouvez faire sans machine à glace dans des petits verres à liqueur. Pour 6 sucettes: 250 gr de rhubarbe, pelée et coupée en dés 50 gr + 2 c.s. de sucre de canne 2 c.s. d’eau 180 gr de mûres 25 gr de sucre 1 c.s. de citron 300 gr de yaourt Mettez vos verres au congélateur. Pour réaliser le sirop de mûres, mettez les fruits dans une casserole avec le sucre et le jus de citron vert, et faites bouillir pendant 2 min. Passez au chinois et remettez... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Gâteau au yogurt moelleux

Anecdote : en goûtant ce gâteau, mon homme a dit "il est à quoi ce gâteau...à rien"? Traduction (sortie du dictionnaire féminin-masculin) "Il est très bon ton gâteau mais je ne parviens pas à déterminer le goût si subtil qui régale mes papilles". Yogurt-amandes, un cocktail délicieux ET effectivement discret au niveau du goût. Et si on passait directement à la recette ?!? :-) Pour un moule à charnière de 24 cm : 1 yogurt nature (le pot sert de mesure pour les autres ingrédients) 1 pot d'huile (végétale) 2 pots de sucre 3... [Lire la suite]
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