16 juillet 2010

Brownies aux cranberries

Une variante plus raffraîchissante grâce aux cranberries qui ont sauté dans le moule :-))) pour des brownies qui réchauffent le coeur. La base de la recette est inspirée par un grand cuisinier anglais que la pépette blonde apprécie beaucoup puis j'ai effectué quelques modifications (réduction de beurre, ajout de cranberries). Pour 8-10 personnes : 230 g beurre 200 g très bon chocolat noir concassé (70%) 150 g cranberries séchées 150 g noix de macademia 80 g poudre de cacao tamisée 65 g farine tamisée 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Mini cakes raisinets & graines de pavot

Grâce à belle-maman, j'ai plein de beaux raisinets (groseilles) à la maison. Ces mini cakes sont parfumés au citron, délicieux ! En plus, ils sont sant graisses ! Pour 9 minis cakes ou 1 grand: 170 gr de compote de pommes 200 gr de sucre 1 c.c. d'extrait de vanille Le zeste d'un citron 2 oeufs 180 gr de babeurre 180 gr de farine 4 gr de poudre à lever 3 gr de sel 7 gr de graines de pavot 200 gr de raisinets Préchauffez le four à 180°C. Battez la compote de pommes et le sucre. Ajoutez... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Macarons à la fraise

Mes premiers macarons !! Ils sont loin d'être parfaits mais le goût est excellent et c'est déjà ça, hi hi. Cette recette est très simplifiée par rapport à ce que j'avais pu lire auparavant donc si vous êtes débutantes, laissez-vous tenter ! Pour env. 30 pièces : 150 g sucre glace 100 g amandes mondées 2 pointes de couteau de poudre à lever 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 100 g beurre 70 g fraises 3 cs sirop de fraise (non dilué) Préchauffer le four à 130° (chaleur tournante). Sortir le beurre du frigo. Moudre... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Carrés chocolat-caramel

A manger avec modération avec un bon café! Ingrédients pour le fonds: Une dizaine de biscuits à la cannelle style graham crackers 110 gr de sucre brun 160 gr de beurre fondu Ingrédients pour le caramel: 120 ml de crème 110 gr de beurre 350 gr de sucre brun Ingrédients pour le chocolat: 340 gr de chocolat noir 120 ml de crème 2 c.c. de poudre de café 1 c.c. de sel Préparez le fonds. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule de cuisson à bord relevé soit carré soit rond,... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Tartelettes de Pâques pour la pentecôte :-)

Pour le dernier brunch de Pâques en famille, ma grande soeur a apporté ces fantastiques tartelettes !! Elles sont magnifiques et délicieuses et je me suis donc empressée de lui "voler" la recette ! Merci beaucoup grande soeur !!    Pour 6 tartelettes :   250 g de pâte feuilletée Betty Bossi (en bloc) 1e20;">30 g de beurre 2 œufs 100 g de sucre 1 pincée de sel 1 cc de sucre vanillé 50 g de noix de coco râpée 2 carottes (env. 150 g), râpées finement 1 citron, un peu de zeste râpé 50 g de farine 1⁄2 cc... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Yogurt café de George

Voilà la recette que je fais le plus souvent avec ma yaourtière Tefal. Si vous aimez les yogurts café de texture ferme, vous allez certainement adorer cette version.  Pour votre information : le coût de chaque yogurt revient à moins de 50 centimes (francs suisses), sans compter l'électricité pour votre machine tefal. Cela représente une économie de 15% environ par rapport aux produits bon marché de la migros et de 50% sur les produits de marque. Sans compter que vous économisez des emballages ! Pour 8 yogurts : 1 litre de... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Tarte fraises-mascarpone, pâte brisée au miel

J'ai inventé ce dessert sur le moment, J'avais un reste de mascarpone et des fraises sous la main, le tout à fini en une tarte délicieuse et fraîche, juste ce qu'il faut pour finir un bon repas. Pour un moule à tarte: Pâte brisée au miel: 215 gr de farine 85 gr de beurre 5-6 c.s. d'eau froide 1 c.s. de miel Crème de mascarpone: 150 gr de mascarpone 1 dl de crème 1/2 gousse de vanille 2 c.s. de sucre Décor: 200 gr de fraises coupées par la moitié Pistaches hachées Sucre ... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Double Chocolate Chip Cookie

Si vous avez comme moi encore des restes de chocolat de Pâques (hé oui...) vous pouvez les recycler en superbe cookies au chocolat, à manger avec modération :-) Pour 16 gros cookies: 110 gr de beurre 30 gr de sucre 30 gr de sucre brun 1 oeuf 1 c.c. d'extrait de vanille 100 gr de farine 1/2 c.c. de poudre à lever 2 c.s. de cacao en poudre 90 gr de chocolat au lait ou noir ou blanc Préchauffez le four à 180°C. Placez le beurre, le sucre, le sucre brun dans un bol et mixez jusqu'à ce que le tout... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Scones aux fruits rouges

Encore une petite gourmandise pour la pause café ou les 4h. Vous pouvez faire ces scones avec d'autres fruits ou nature, comme vous le souhaitez. Pour 12 scones: 320 gr de farine 130 gr de flocons d'avoine 3 c.s. de graines de sésames 1 c.c. de poudre à lever 1 pincée de sel 5 c.s. de beurre 100 gr de fruits rouges secs 85 gr de miel 3 c.s. de babeurre 2 oeufs Préchauffez le four à 200°C. Mélangez la farine, les flocons d'avoine, les graines de sésames, la poudre à lever et le sel. Ajoutez le... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Les caramels d'Ariane

Ma première recette de caramels réussie!! Je me devais de la partager avec vous car personnellement j'ai raté quelques dizaines de caramels avant de trouver celle-ci !! Elle m'a été confiée par une amie fribourgeoise et je la remercie sincèrement, tout le monde s'est régalé ! 1 kg sucre 1 litre de lait 5 dl crème entière liquide 1 gousse de vanille fendue 1 cc sucre vanillé Verser tous les ingrédients dans une grande casserole. Mélanger puis chauffer sur le 6-7 (si vous avez un thermostat qui monte à 10). Laisser mijoter en... [Lire la suite]
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