20 février 2009

Bouchées au chocolat

Une mini friandise pour accompagner le café... L'idée, c'est d'utiliser les tout petits restes de pâte feuilletée après avoir terminé une recette. Ces petits morceaux dont on ne sait jamais quoi faire !! Ingrédients : Restes de pâte de feuilletée Restes de chocolat (ici toblerone noir) Préchauffer votre four à 180°C. Dans un moule à muffins, déposer une cuillère à café de pâte feuilleté dans chaque trou puis enfoncer la moitié d'un carré de chocolat pour chaque bouchée. Cuire dans le bas du four durant 15... [Lire la suite]
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19 février 2009

Muffins light au chocolat

Dans ma série des muffins sans graisse, j'ai également testé les muffins au chocolat. Bon vous allez me dire que les pépites de chocolat noire contiennent de la graisse...c'est vrai, c'est pour ça que j'ai écrit "light" dans le titre :-) Ces muffins sont tout simplement délicieux, tendre et goûteux. La petite pointe de cannelle fait toute la différence. Pour 8 muffins: 1 oeuf 160 gr de sucre 120 gr de yogourt 110 gr de compote de pommes 130 gr de farine 20 gr de cacao non sucré 50 gr d'amandes moulues... [Lire la suite]
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15 février 2009

Muffins sans graisse au citron Meyer

J'ai trouvé il n'y a pas longtemps au Whole Food des citrons Meyer. C'est un citron plus orangé et sa peau est un peu plus fine que le citron classique que l'on connaît. Sa pulpe est aussi moins acide et plus parfumée, parfait pour mes muffins! Pour env. 8 muffins: 115 gr de yogourt nature 110 gr de compote de pommes 2 oeufs Le zeste de 1 citron + le jus 260 gr de farine 100 gr de sucre 1/2 c.c. de poudre à lever 1 pincée de sel Préchauffez le four à 165°C. Mélangez le yogourt, la compote de... [Lire la suite]
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14 février 2009

Angel food cake

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Les sucreries de Bulle"...et je l'ai légèrement modifié. Ce cake ne contient aucune matières grasse ce qui est bien :-) et parfait si vous avez des restes de blancs d'oeufs! Et il est tellement léger c'est un pur délice. J'ai amené ce cake au travail et il est parti si vite que je n'ai malheureusement pas pu faire une photo, sorry! Pour 1 cake: 65 gr de crème 125 gr de sucre 110 gr de farine 5 gr de poudre à lever 15 gr d'amandes en poudre 140 gr de blancs... [Lire la suite]
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09 février 2009

Biscuits complets à l'orange et noix de coco

Envie de petits biscuits pour accompagne votre thé ou votre café? Ceux-ci seront parfait pour vos papilles. Ce sont des petits biscuits très sains à base de flocons d'avoine, de farine complète, une touche de noix de coco et de zeste d'orange, un vrai délice. J'ai repris cette recette du site d'Eryn :-) Pour 12 gros biscuits: 60 gr de farine blanche 40 gr de farine complète 90n gr de flocons d'avoine 30 gr de noix de coco en poudre 100 gr de beurre mou 80 gr de sucre roux 1 c.c. de poudre à lever ... [Lire la suite]
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05 février 2009

Biscuits "légers" au chocolat

Comment dire, ces biscuits sont à la fois légers parce que je n'ai pas mis de beurre dans cette recette et en même temps aussi un peu lourds, bon peut-être que c'est normal au bout de 5 à la suite :-) Pour une vingtaines de biscuits: 400 gr de farine 320 gr de sucre 150 gr de cacao non sucre 1 c.c. de poudre à lever 1/2 c.c. de sel 150 gr de pâte de cacahuètes (cacahuètes non salées réduites en pâte) 2 oeufs 2 c.s. de lait 1 c.c. d'extrait de vanille 450 gr de morceaux de chocolat noir ... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Cake au miel, citron et graines de pavot

Un vrai délice ce cake. Bien citronné, moelleux, un peu craquant grâce aux graines de pavot et avec un arrière goût de miel, magnifique! Pour un moule à cake: 120 gr de miel 2 citrons 250 gr de farine 3 oeufs 60 gr de beurre 50 gr de sucre 2 c.s. de graines de pavot 1/2 sachet de levure 1/2 sachet de bicarbonate de soude Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Lavez les citrons et râpez finement leur zeste. Pressez-les et réservez le jus. Faites fondre... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Biscuits de Noël

Cette année, je m'étais dit "Cette fois, je vais m'y prendre à l'avance et faire plein de biscuits de Noël". Et finalement, on est déjà presque à Noël et moi je n'ai fait que 2 sortes de biscuits, aucune truffe...c'est la misère. Je ferais mieux l'année prochaine promis! Voici deux recettes de biscuits de Noël typiquement américain, je pense, très facile à réaliser et super bon! J'ai pris les recettes sur le site "Confiture Maison" :-) Cookies Spritz: 230 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Macarons chocolat - caramel...un joli cadeau de Noël!

Voici une petite idée pour faire de jolis cadeaux pour les fêtes. J'ai renouvellé mon expérience avec les macarons et je dois dire que cette fois, ils étaient presque parfait! J'étais très contente de moi. J'ai suivi la recette de Lili et tout a fonctionné comme sur des roulettes! Pour env. 35 macarons au chocolat: 120 gr de blancs d'oeuf 110 gr de poudre d'amandes 200 gr de sucre glace 25 gr de cacao non sucré 50 gr de sucre en poudre 4 gouttes de colorant alimentaire rouge Ganache au chocolat: 100... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Mini muffins au citron et amandes

Si petits et mignons qu'ils accompagnent à merveille tous vos desserts: sur une assiette plate, vous pouvez en déposer juste à côté d'une verrine de mousse au chocolat, d'un bol crème au jus de pommes ou encore un petit tiramisu. Ils accompagnent également très bien le thé ou le café. Pour une plaque de 12 muffins : 150 g farine 120 g sucre 120 g beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 citron non traité 3 oeufs 20 g amandes effilées 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le... [Lire la suite]
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