14 juin 2010

Tarte fraise - rhubarbe

Vive la saison des fraises! Les deux pépettes sont de grandes fans et plusieurs recettes seront encore postées!!  Pour un moule à tarte d'env. 26 cm de diamètre : env. 750 g rhubarbe env. 500 g fraises 100 g sucre 200 g farine 1 cc sel 100 g beurre froid 1 dl eau froide Ajouter le sel à la farine et mélanger. Couper le beurre en petits morceaux, ajouter à la farine et sabler (en frottant la préparation entre les doigts jusqu'à obtenir un mélange grumeleux). Ajouter l'eau, mélanger rapidement sans pétrir et former... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Dallas burgers avec coleslaw

La saison des barbecue est arrivée et je n'ai pas pu m'empêcher de faire mes premiers hamburgers au grill. A la place de faire le classique avec du fromage, j'ai un peu changé le mien en remplaçant le ketchup par de la sauce barbecue et le fromage par du coleslaw. Je me suis crue de retour aux États-Unis, tellement c'était bon ! Pour 4 hamburgers: Pour le coleslaw: 150 ml de mayonnaise (3/4 cup) 1 petit oignon blanc, râpé 1 c.s. de sucre 2 c.s. de graines de céleri (en option) 45 ml de vinaigre de cidre ... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Risotto piquant aux merguez

Un petit risotto sympa au bon goût de merguez qui deviendra très piquant selon le type de merguez que vous choisirez ! Pour 2 personnes : 200 g riz  2 merguez bien piquantes 50 g parmesan râpé 0.5 dl de vin rouge env. 3.5 dl bouillon de boeuf 2 cs huile d'olive quelques feuilles de basilic Dans un wok, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les merguez découpées en rondelles assez épaisses. Dès qu'elles sont rôties, ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin rouge, laisser évaporer... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Muffins rhubarbe

La rhubarbe c'est de saison et j'adore. J'en mets partout, même dans les muffins :-) Pour 12 muffins: 300 gr de farine 2 c.c. de poudre à lever 1/2 c.c. de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 pincée de noix de muscade 2 oeufs 150 gr de sucre brun 250 ml de lait 90 gr de beurre fondu Le zeste de 1 citron 125 gr de rhubarbe Préchauffez le four à 220°C. Dans un bol, mélangez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et la noix de muscade. Dans un autre bol, battez... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Spaghettis dansants entre crevettes et courgettes

Un petit repas préparé pour la pépette blonde par la pépette brune. Miam, à refaire !   Pour 4 personnes : 400 g spaghettis (secs) 3 cs huile d'olive 200 g crevettes royales crues décortiquées (ou petites cuites, ça va aussi !) 2 gousses d'ail écrasées 1 citron (zeste) 1 piment rouge frais épépiné et finement émincé 400 g courgettes râpées grossièrement (à la râpe à röstis par exemple) 50 g beurre sel Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Tarte 100% chocolat Jamie Oliver

Un pur délice, il n'y a rien d'autre à dire. Une fois cuite, la tarte ressemble à un flan, c'est le plaisir ultime 100% chocolat 100% Jamie. Pour 8-10 personnes: La pâte à tarte: 325 gr de beurre 225 gr de sucre 1 pincée de sel 565 gr de farine 3 oeufs 65 gr de chocolat en poudre Pour le flan au chocolat: 200 ml de lait 565 ml de crème 65 gr de sucre 350 gr de chocolat noir 2 oeufs Pour faire la pâte, mélangez le beurre, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.... [Lire la suite]
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02 juin 2010

LE fraisier au yogurt

Voilà un délice que les deux pépettes ont ramené de leurs vacances au Valais !!   Pour un moule à charnière de 24 cm de diamètre : Pâte brisée 100 g farine 60 g sucre 1 pincée de sel 55 g beurre, froid en morceaux 1 petit oeuf, battu Garniture 900 g fraises 500 g yogurt nature 140 g sucre 1 gousse de vanille 4 feuilles de gélatine 1 dl eau tiède  2 1/2 dl de crème, en chantilly Mélanger farine, sucre et sel dans un grand bol. Ajouter le beurre, travailler à la main en masse uniformément grumeleuse.... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Pesto piquant aux épinards

C'est une recette de pesto qui change un peu. Grâce au jalapeños le pesto devient un peu piquant, délicieux avec des pâtes. Et les épinards, ça change du basilic :-) Pour 2 petits pots de pesto: 100 gr de noix haché 2 gousses d'ail 1 jalapeño vert (piment) 200 gr de fromage Asiago 2 c.c. de sel 1 c.c. de poivre 150 gr d'épinards 60 ml d'huile d'olive Dans un mixeur, mélangez les noix, les gousses d'ail, le jalapeño, le fromage râpé, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et petit à... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Salade concombre-ananas

Une salade parfaite pour accompagner les premières grillades de l'année ! Pour 4 personnes: 1 ananas frais coupés en petits dés 2 concombres pelés et coupés en petit dés 1 oignon rouge grossièrement haché 1 poignée de menthe hachée le jus d'1/2 citron vert Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et gardez au frais jusqu'au moment de servir. Enjoy ! La pépette blonde
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25 mai 2010

Curry aux courgettes et champignons

Une petite variante de la sauce curry... moins écoeurante et moins épaisse que la traditionnelle béchamel !   Pour 4 assiettes (4 petits mangeurs ou 2 personnes) : 300 g poulet 2 petites courgettes 2 grands champignons de Paris bruns ou blancs 60 g beurre 2 cs farine 1 cs curry de madras 2 dl lait 2 dl bouillon légumes 240 g riz Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir les courgettes (coupées en petites 1/2 rondelles) et les champignons (également en 1/2 rondelles) avec 20 g de beurre. Dans une petite... [Lire la suite]
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