Friends & Co

11 janvier 2010

Spaghetti à l'arrabiata et chapelure ailée

Au départ, je n'étais pas franchement emballée par la chapelure... sur des pâtes ?? C'est le genre de recette que j'ai regardé cinq fois en me disant "bof, pourquoi pas la prochaine fois!". Et au final, quand on goûte ce délicieux plat de pâtes original...

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Tags: Ail, Tomate, Pain, Pancetta

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9 janvier 2010

Nouilles asiatique, champignons et sésame

Rien de mieux qu'un bon plat de nouilles udon aux légumes, avec un trait de sauce soja et du sésame pour ajouter du croquant. Pour 2 personnes: 200 gr de nouille udon 3 carottes 2 oigons nouveaux 250 gr champignons de Paris 300 gr de poulet 1 c.s. de...

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Tags: Carotte, Nouille, Champignon de Paris

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19 décembre 2009

Risotto à la courge, sauge et à l'amaretto

Voici une nouvelle recette que j'ai repris d'un livre de Jamie Oliver. Qui aurait franchement pensé de mettre de l'amaretto dans un risotto ? Je dois avouer, c'était purement délicieux ! Pour 4-6 personnes: 1 courge butternut de grandeur moyenne 600 gr...

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Tags: Sauge, Jamie Oliver, Butternut, Amaretto

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15 décembre 2009

Lasagnes aux lardons, poireaux et petit pois

Un soir, j'ai préparé ces lasagnes avec les restes que j'avais à la maison, quel mélange ! Les petits pois se marient très bien avec les lardons. Finalement, ces lasagnes ne sont pas trop (j'ai bien dit pas trop ) calorique :-) Pour 4 personnes: Une dizaine...

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Tags: Petit pois, Jambon, Lardons, Poireau, Lasagne

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11 décembre 2009

Risotto de champignons

Encore un risotto très simple, avec un mélange de champignons, bolets, champignons de paris, chanterelle, etc. Pour 4 personnes: 400 gr de risotto 1 litre de bouillon 2.5 dl de vin blanc 300 gr de champignons 1 oignon Sel, poivre Huile d'olive Parmesan...

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Tags: Risotto, Chanterelle, Bolet, Champignon de Paris

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1 décembre 2009

Tarte aux tomates de belle-maman

Les enfants apprennent en copiant les grands... mais c'est aussi valable pour les adultes, non ? J'apprécie beaucoup découvrir un plat auprès des personnes qui m'entourent et repartir avec la recette ! C'est un enrichissement constant et varié! Aujourd'hui,...

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Tags: Crème, Tomate

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23 novembre 2009

Messieurs Rôti et Brocoli

Un rôti de porc/veau au lait accompagné d'un brocoli aux amandes... un plat plus traditionnel pour un lundi d'automne! Pour 4 personnes : 1,2 kg rôti de veau/porc 1 litre de lait Sel et poivre du moulin 2 feuilles de sauge 2 brins de thym 1 grand brocoli...

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Tags: Brocoli, Lait, Porc, veau

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15 novembre 2009

Gratin de poireaux à la sauce moutarde

Le gratin de poireaux à la sauce béchamel étant un peu trop classique, je me suis laissée tentée par cette variante inspirée d'un magazine mais modifiée par mes soins! Un résultat excellent, je remplace ma recette classique par celle-là pour mes repas...

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Tags: Crème, Lard, Poireau

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3 novembre 2009

Crêpes aux courgettes/poireau et jambon

Cette recette est réalisable autant avec des courgettes que des poireaux !! Pratique, c'est modifiable selon la saison... La sauce acidulée qui accompagne les crêpes apporte une touche fraîche au menu. Pour 4 personnes : 3 oeufs 3 dl lait 150 g farine...

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Tags: Poivron, Jambon, Séré, Courgette

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29 octobre 2009

Rigatoni aux aubergines et à la ricotta

La partie "friture" de la recette m'a quelque peu effrayée "aïe les calories!!" mais ça vaut la peine !! Cette recette a fait plaisir à mes invités et tout le monde s'est régalé... Ca vaut la peine de se lâcher ! Pour 4 personnes : 2 grosses aubergines...

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Tags: Tomate, Pecorino, Aubergine, Ricotta

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