22 avril 2009

Mah-meeh printanier

La sauce soja et le sambal oelek garantissent l'assaisonnement de ce plat !! Pas besoin de sel ou d'autres épices... Délicieux et frais pour un beau printemps !! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g pâtes un peu d'huile pour le wok 100 g de jambon en petits dés 400 g émincé de porc 1 chou-pomme en brunoise (coupé très finement) 100 g pousses de haricots mungo 1dl bouillon de boeuf 4 cs sauce soja 1/2 cc sambal oelek 100 g roquette (sans les grosses tiges) Cuire les pâtes al dente dans de l'eau... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 avril 2009

Bavette de boeuf mariné, salade de poivrons et tortillas

Il faut quelques ingrédients et s'y prendre un tout petit peu à l'avance pour faire mariné le morceau de boeuf mais quel résultat! Exactement les saveurs du barbecue américain comme je les aime! Pour 6 personnes: 6 pièces de 300 gr de bavette de boeuf 12 tortillas Marinade: 250 ml de jus d'orange frais 125 ml de jus de citron vert frais 2 c.s. de miel 1 c.s. de sauce soja 1 petit oignon 10 gousses d'ail, finement hachées 1 c.s. de piment de cayenne 1 c.s. de cumin en poudre 1 c.s.... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
17 avril 2009

Spaghetti carbonara de Michaël

Michaël, c'est mon cousin et c'est aussi un bon cuisinier :-) Voici la version des ses spaghetti carbonara, ça vaut le détour! Question calories, mieux vaut ne pas trop regarder! Pour 6-8 personnes: 900 gr de spaghetti 250 gr de lard 250 gr de jambon 1 oignon 1 gousse d'ail 2.5 dl de crème 120 gr de mascarpone 1 boursin aux herbes 6-8 jaunes d'oeufs Sel, poivre Portez une casserole d'eau a ébullition et cuisez les pâtes selon instructions sur l'emballage. Dans une grande poêle,... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 avril 2009

Quenelles au fromage, mini meatballs avec sauce tomate maison

Voila un plat complet, qui prend un peu de temps à la préparation mais le résultat est divin! La recette des quenelles au fromage est reprise du site de Beau à la louche et celle des mini boulettes de viande dans le nouveau livre de Jamie Oliver Jamie's Ministry of Food. Pour 4 personnes: Les quenelles au fromage 500 gr de fromage blanc 240 gr de farine 2 oeufs battus en omelette Sel, poivre Ciboulette Les mini meatballs 500 gr de viande hachée de boeuf 12 crackers 2 c.c. de moutarde 1 c.c.... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 avril 2009

Aubergines farcies au poulet

La saison de l'aubergine débute en mai... mais je n'ai pas pu attendre !! :-) Cette recette devait être réalisée dès que l'idée a été trouvée... Ci-dessus, un extrait du net sur les bienfaits de ce légume : L'aubergine se situe parmi les légumes frais les moins caloriques : elle apporte environ 18 kcal/100 g, ce qui la place au niveau de la tomate, de l'endive ou de la laitue. C'est également un légume fruit bien pourvu en fibres, qui est particulièrement digeste cuit à la vapeur ou à l'étuvée, car il devient alors tendre et... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 mars 2009

Club Sandwich

Le club Sandwich, ça me fait toujours pensé aux vacances, je ne sais pas pourquoi. C'est vite prêt, c'est assez sain, si vous ne mettez pas trop de mayonnaise :-) et vous pouvez varier les ingrédients très facilement. Parfait pour un souper ou lunch express. Pour 1 club sandwich: 3 toasts complets 3 tranches de jambon 1-2 c.s. de feta 2 radis Quelques feuilles de salade Moutarde, mayonnaise Tostez les 3 tranches. Tartinez-les de moutarde et de mayonnaise. Déposez sur le premier toast les tranches de... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 mars 2009

Campanelle au poulet et sauce à la crème

Décidément, on aime beaucoup les pâtes sur ce blog :-) Pour 4 personnes: 500 gr de pâtes 300 gr d'émincé de poulet 4 branches de céleri 1 oignon 2.5 dl de crème light Thym, origan Huile d'olive Sel, poivre Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition et cuisez les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Dans une casserole, faites revenir dans un petit peu d'huile d'olive l'oignon pelé et finement haché. Salez et poivrez l'émincé de poulet, ajoutez aux oignons. Coupez le céleri... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 mars 2009

Pâtes aux asperges et bacon grillé

Le goût des asperges reste assez discret dans ce plat de pâtes. La sauce est onctueuse et fond sur la langue et le bacon grillé donne le côté croustillant... Ingrédients pour 4 personnes : 400 g asperges vertes 1 grosse gousse d'ail écrasée 4 cs huile 50 g parmesan 8 tranches de lard ou de pancetta 400 g tagliatelle vertes sèches (ou pâtes blanches en tout genre) Sel et poivre Copeaux de parmesan pour la décoration Préchauffer votre four (fonction grill) sur 200°C. Couper les pointes des... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mars 2009

Tagliatelle au mascarpone et aux herbes

Onctueux et bien relevé, ce plat de pâtes est prêt en 15 minutes, cuisson des pâtes y compris ! Idéal pour tous ces soirs où on a pas beaucoup le temps de cuisiner. Ingrédients pour 4 personnes : 1 cs huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 200 g mascarpone 125 ml lait 4 cs herbes aromatiques hâchées (mélange de persil plat, basilic ciboulette, thym par exemple) 10 tomates séchées à l'huile, finement coupées 400 g tagliatelle sèches 3 cs parmesan râpé Verser l'huile d'olive dans une grande poêle,... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 mars 2009

Tarte aux asperges et tomates séchées

J'adore faire les tartes, c'est tellement facile et tu peux y mettre tout ce que tu as sous la main. Ce soir-là, je n'avais plus grand choses à part quelques asperges au congélateur, un bocal de tomates séchées et une pâte à tarte. Il n'y avait plus qu'à ce mettre au boulot :-) Pour 1 tarte: 1 pâte à tarte abaissée Une quinzaine d'asperges Une dizaine de tomates séchées 1 c.s. de moutarde en grains 2 dl de lait 2 oeufs Sel, poivre Parmesan Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,