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avocat

23 mars 2011

Poulet au piment chipotle et citron vert

Voici une recette jamaïquaine délicieuse. Le poulet cuit pendant 3 heures, tout doucement, une pure merveille. Pour 4 personnes: 2 oignons coupés en cubes 4 branches de céleri coupés en cubes 4 carottes coupées en cubes 1 kg de cuisses de poulet 1 boîte...

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Tags: Citron vert, Poulet, Avocat, Coriandre

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31 janvier 2011

Hamburger California

It's Monday Night Burger ! Pour 4 hamburgers: Relish à l'avocat: 2 avocats mûr à point coupé en petits cubes 1/2 oignon finement haché 1 piment jalapeño coupé en petits morceaux Le just d'un citron vert Une poignée de coriandre Sel, poivre Pour les burgers:...

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Tags: Tomate, Avocat, Coriandre, Cheddar, Viande hachée, Burger

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19 novembre 2010

Hamburgers oaxacan

Ce burger est d'origine mexicaine avec une sauce aux piments et à la tomate. Si vous aimez le piquant, ce burger est pour vous! Pour 4 hamburgers: La sauce Mole; 1 poignée d'amandes effilées 2 c.s. d'huile 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail hachées...

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Tags: Oignon, Tomate, Pecorino, Avocat, Viande hachée, Burger

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13 novembre 2010

Bouchées tex-mex

Vous voulez changer du traditionnel bol de guacamole accompagné de chips tortilla ? Voilà une petite idée... Pour 36 pièces : 740 g haricots blancs en boîte (poids des haricots égouttés) 1 cc cumin moulu 2 cs huile olive 1 pincée piment de Cayenne 1 avocat...

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Tags: Tomate, Avocat, haricots blancs

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22 septembre 2010

Sauce avocat-raifort (pour accompagner la viande)

Une jolie invention d'une amie que je me suis dépêchée de refaire à la maison. Mmmh, délicieux pour accompagner un bon steak !! Pour 4 personnes : 1 avocat 1 cs à soupe de raifort poivre, sel Découper l'avocat puis retirer la chair avec une cuillère à...

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Tags: Avocat, raifort

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16 août 2009

Salade maïs et avocat grillé, sauce chipotle-caesar

En voyant cette recette, je me suis dit, quelle idée de griller des avocats! Mais je dois dire que le résultat fut succulent. J'ai repris cette recette du magazine "Gourmet". Pour 4 personnes: 55 gr de parmesan 125 ml d'huile d'olive 65 ml de jus de citron...

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Tags: Citron vert, Piment, Parmesan, Avocat, Maïs

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11 février 2009

Salade asiatique à la crevette, sauce au gingembre

Salade très vite préparée et qui fait tout son effet une fois servi. Pour cette recette, j'ai pris une crevette tigre géante que j'ai trouvé au supermarché. Pour 2 personnes: 2 poignées de salade mélangée 1/2 concombre 2 crevettes géantes fraîches 1 cm...

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Tags: Gingembre, Avocat, Crevette

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20 août 2008

Salade de poulet et tartare d'avocat

Encore une recette vite préparée, légère et parfaite pour un soir d'été. Pour une salade (2 pers.): Quelques feuilles de salade verte 1 avocat bien mûr 2 blancs de poulet Le jus d'1/2 citron vert 1 c.c. de paprika Sel, poivre Pour la sauce à salade: 4...

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Tags: Citron vert, Poulet, Avocat, Coriandre

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