04 avril 2009

Mes premiers petits pains au chocolat maison

Se réveiller le matin avec une bonne odeur de petits pains au chocolat, rien de meilleur! J'ai repris cette recette sur le site de Confiture Maison et se fut une réussite. Le processus est un peu long, mais le résultat en vaut la peine. Si vous souhaitez les explications complètes et toutes les photos des étapes, pour l'incorporation du beurre et les tours etc., je vous laisse aller voir directement sur son site, je fais ma flémarde :-) Pour 12 petits pains au chocolat: 8.5 gr de levure fraîche 2 c.c. + 3 c.c. de sucre ... [Lire la suite]
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08 mars 2009

P'tits sablés

Après une recette de petites tartelettes au chocolat, il me restait un peu de pâte sablée... D'où l'idée de confectionner ces petits bonhommes sympathiques. Pour deux plaques de petits biscuits (env. 450 g de pâte) ou un moule à tarte classique (si vous utilisez cette recette comme base pour la pâte sablée): 200 g farine tamisée (+100g pour l'étalage) 125 g de beurre en dés à température ambiante 1 oeuf 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Dans un... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Cake au citron "mouillé"

La recette du blog de Tambouille m'a inspirée pour mon cake au citron "tout mouillé". Les ingrédients ont été un peu modifiés afin d'alléger un tout petit peu le cake. Pour un moule à cake d'env. 28 cm : 300 g farine 150 g sucre 120 g beurre 3 oeufs 7 g levure sèche 2 citrons 3 cs sucre Préchauffer le four à 200°C et installer la grille au milieu du four. Graisser votre moule à cake. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et réserver. Prélever les zestes de citron et presser... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Petits pains au lait

Je l'avoue, le pain et moi on est pas très copain. Mais cette fois-ci, je me suis donne de la peine, j'ai fait de mon mieux...et le résultat était très bien et surtout très bon! Je suis contente, yiiipiiiyiiipiii! Il faut que je continue sur cette lancée! Pour 10-12 petits pains au lait: 500 gr de farine 250 gr de lait 125 gr de beurre 62 gr de sucre 1 oeuf 12 gr de levure 10 gr de sel Sortez a l'avance le lait pour qu'il soit a température ambiante et le beurre pour qu'il soit maniable. ... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

Petits beurre maison

J'avais envie de petits beurre, comme quand j'étais petite. Finalement c'est très vite fait les petits beurre maison et miam miam, c'était aussi très vite mangé :-) J'en profite pour participer au concours "Faux aire de biscuits" sur le site de Pour courrir faut des vitamines!. Pour env. 20 petits beurre: 140 gr de farine 50 gr de sucre glace 40 gr de beurre 1 oeuf Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine avec le sucre glace. Faites fondre 20 gr de beurre dans une casserole jusqu'à ce... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

Pâte à crêpes

Ça faisait longtemps, même très longtemps qu'on avait plus manger de crêpes à la maison. Un soir, j'ai eu une soudaine envie d'en faire! Pâte à crêpes pour 4 personnes: 250 gr de farine complète 1/2 litre de lait 3 oeufs 1 pincée de sel 50 gr de beurre fondu Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Cassez les oeufs sur la farine. Versez le lait et le beurre et fouettez doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laissez... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Crumble aux prunes

Tout simplement délicieux. Je viens d'en reprendre (miam!) et il fait vraiment partie de mon top 3 des desserts... A découvrir absolument. Pour 4 personnes: 750 g prunes 150 g farine 90 g beurre (+ quelques grammes pour le plat) 60 g sucre brun en poudre 1 zeste de citron cannelle en poudre Sel Laver, dénoyauter et couper les prunes en petits morceaux (chaque moitié de prune en 6). Déposer-les dans le plat à gratin beurré en les tassant légèrement pour obtenir une couche de fruits assez régulière. ... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Muffin tout rose à la framboise

Sur le site de Flo & Mimolette, il y a le concours pour le Muffin Monday. Le thème est le rose et la pépette blonde, elle adoooore le rose. J'ai donc réalisé un muffin 100% framboises, un délice. Pour 6 muffins: 50 gr de sucre 1 dl de lait 150 gr de framboises 1 oeuf 20 gr de beurre fondu 80 gr de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°C. Mixez la moitié du sucre, le lait et les framboises jusqu'à obtenir une purée. Passez-la au chinois pour éliminer... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Polenta au romarin - escalopes au balsamique

La polenta est délicieusement relevée par le romarin et la sauce au balsamique. Délicieux et j'imagine que cette sauce pourrait relever à merveille d'autres plats ! Pour 4 personnes : Polenta au romarin : 1 l eau 1 cs romarin 1 1/2 sel 250 g semoule de maïs (mouture moyenne, cuisson 10mn) 1 cs beurre Sel, poivre Escalopes au balsamique huile d'olive 12 fines escalopes de porc 1/2 cc sel poivre 1dl vinaigre balsamique 2 dl bouillon de viande 1 cs maïzena brune express 30 g beurre ... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Cookies blancs aux cerises-framboises

Voici encore une recette que nous avons fait durant nos 5 jours au sud de la France. Moi qui n'aime pas trop le chocolat blanc, c'était un délicieux. Pour env. 20 cookies: 110 gr de beurre mou 75 gr de sucre brun 75 gr de sucre blanc 1 oeuf 200 gr de farine 1 c.c. de sucre vanille 1 c.c. de levure 70 gr de chocolat blanc 50 gr de cerises 50 gr de framboises Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre avec le sucre brun et blanc en pommade. Ajoutez ensuite l'oeuf, la farine, le sucre... [Lire la suite]
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