03 août 2010

Salade de brocolis et lardons

Encore une nouvelle salade pour accompagner vos grillades, signée Jamie Oliver. Pour 4 personnes: 1 beau gros brocolis 50 gr de lardons 1 poignée de ciboulette 1 c.s. de moutarde en grain 4 c.s. de vinaigre de cidre 4 c.s. d'huile d'olive Sel, poivre Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Coupez les brocolis tous petits et blanchissez-les pendant env. 1 minutes. Réservez. Faites dorer les lardons dans une poêle, réservez. Dans un saladier, mélangez la moutarde en grain, la vinaigre,... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Messieurs Rôti et Brocoli

Un rôti de porc/veau au lait accompagné d'un brocoli aux amandes... un plat plus traditionnel pour un lundi d'automne! Pour 4 personnes : 1,2 kg rôti de veau/porc 1 litre de lait Sel et poivre du moulin 2 feuilles de sauge 2 brins de thym 1 grand brocoli amandes effilées 300 g nouilles fines Préchauffer le four à 180°C.  Placer le rôti dans une cocotte (ou un plat à gratin si vous n'en avez pas), verser le lait, saler et poivrer. Déposer les feuilles de sauge et les brins de thym. Mettre la cocotte au four sans... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Crevettes au curry vert

Nos dernières invitées nous ont préparé un soir des crevettes au curry vert. J'ai l'habitude de faire le curry d'une certaine façon et c'était très intéressant de les regarder faire! Le final était excellent et les crevettes géantes, je dois quand même dire que ça le fait :-) Merci les bonheurs! Pour 4 personnes: 500 gr de grosses crevettes grises 500 gr de légumes frais (mini mais, brocoli, carottes, aubergine) 2 dl de bouillon 2 dl de lait de coco 1 bonne c.s. de curry vert 1 c.s. de sauce soja Sel,... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

Orechiette saucisse - brocoli

Encore une recette de pâtes... Mais celle-là a remporté la note 10/10 par les goûteurs!! Selon eux, une des meilleures recettes de pâtes depuis un bon moment... Tout simplement délicieux car les saucisses italiennes confèrent un goût unique aux orechiettes. Pour 4 personnes: 2 cs huile d'olive 1 oignon (finement émincé) 200 g saucisses de porc italiennes 1 pincée piment sec émietté 300 g pâtes sèches (orecchiette) 200 g brocoli 40 g pecorino Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu doux, ajouter... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Saumon en croûte, brocoli à la moutarde

Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1 petite gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre 1 blanc d'oeuf 100 gr de pistaches crues non salées 1 tête de brocoli 1 c.s. d'huile d'olive 2 c.s. de graines de moutarde 2 dl de crème Sel, poivre Pelez et hachez l'ail et le gingembre. Passez le saumon dans le blanc d'oeuf battu légèrement, puis roulez-le sur les pistaches mixées et mélangées à l'ail et au gingembre. Salez et poivrez le poisson et emballez-le dans du papier d'alu pour former une papillote. ... [Lire la suite]
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