14 janvier 2012

Muffins prêts en 30 minutes top chrono!

Premièrement, bonne année à tous! Les pépettes se portent bien, elles ont passé le nouvel an ensemble, avec tous nos petits bambins et nos maris, que demander de plus! Je sais, une recette ultra rapide pour faire passer les envies sucrées de ce début d'année, des muffins prêts en 30 minutes, cuisson comprise!   Pour 6 muffins: - 200gr de myrtilles - 2 oeufs - 175gr de sucre - 150gr de farine - 1 cc de poudre à lever - 1 cc de cannelle - 1 pincée de sel - 90ml d'huile d'olive   Dans un blender, réduisez en purée... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Tarte au chocolat mole (mexicain)

Voici une recette du tarte au chocolat surprenante, épicée et piquante à souhait. Pour une grande tarte de 32 cm: 1 pâte à tarte 100 gr de noisettes 200 gr de chocolat noir 150 gr de beurre 200 gr de sucre 3 gros oeufs 5 c.s. de dulce de leche 1 c.c. de cannelle 2 clous de girofle 1 c.c. de graines de coriandre 1 piment rouge, séché le zeste 1/2 orange 4 c.c. de cacao en poudre 2 c.c. de sucre glace 1 pincée de sel 1 pot de crème fraîche Préchauffez le four à 180°C. Cuisez la pâte à tarte à blanc et laissez le... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

Pour bien commencer l'année ...

Tout d'abord, bonne année à tous ! Pour bien commencer l'année, rien de mieux qu'un bon petit caffee latter maison assaisonné de cannelle. Pour 1 café: 1 café long 2 dl de lait 1 c.c. de cannelle Versez le café dans une grande tasse. Soit dans une casserole ou à l'aide du Aeroccino de Nespresso, faites chauffer le lait avec la cannelle. Si vous utilisez la casserole, fouettez votre lait une fois que celui-ci est chaud afin d'obtenir de la mousse. Versez le lait dans le café, sucrez au besoin et dégustez... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Gâteau à la courge-chocolat noir - RECETTE SUISSE

Voilà la recette d'une paysanne suisse qui dévoile un de ses secrets culinaires. Origine : Ruswil, Lucerne. Pour un moule à charnière de 22 cm de diamètre (environ 10 parts) : 4 oeufs 200 g sucre brut 1 pincée de sel 1/2 citron bio 100 g chocolat noir 1 cc cannelle 125 g amandes moulues 100 g farine d'épeautre 1 cc poudre à lever 300 g courge (p.ex. musquée, pesée, parée) 4 cs gelée de groseilles rouges (facultatif) 1 cs sucre glace Battre les oeufs, le sucre et le sel durant env. 5 min jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Poire pochée au vin doux, gingembre et cannelle

Ce dessert est très léger et facile à faire. La poire, la cannelle, quelle belle saison que l'automne. Pour 6 personnes: 180 gr de sucre 750ml de Moscato (vin doux) 2 bâtons de cannelle 2 c.s. de miel 1 bout de gingembre pelé et coupé en morceau 1 gousse de vanille coupée en deux 6 petites poires Glace vanille Dans une casserole qui peut contenir toutes les poires, mélangez le sucre avec 250ml d'eau. Portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez ensuite le vin, les... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Moussaka à la viande de boeuf

Dernier plat de ma soirée grecque. Après le tzatziki (posté le 4 oct), la salade grecque (le 8 oct), voilà la moussaka ! Entre le dégorgement des aubergines et les différents temps de cuisson à accumuler, prévoyez un peu de temps pour cette préparation, ce n'est pas l'exemple parfait du repas vite prêt... Environ 50 mn de préparation et cuisson, 1 heure d'attente puis 55 minutes de cuisson au four ! Et on a engloutit tout le plat en 15 minutes !!!  Pour un plat à gratin d'env. 2 litres 1/2 : 750 g d'aubergines (en... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Gâteau aux abricots avec son crumble

Rien de mieux que de faire un gâteau aux fruits lorsque ceux-ci sont mûrs à point. Ici le crumble donne une pointe de croustillant au gâteau, avec un peu de cannelle, miam miam! Pour le crumble: 30 gr de farine 40 gr de sucre 1/2 c.c. de cannelle 57 gr de beurre Pour le gâteau: 100 gr de farine 1 c.c. de poudre à lever 1 pincée de sel 57 gr de beurre 65 gr de sucre 1 oeuf 1/2 c.c. d'extrait de vanille 2 c.c. de zeste de citron 70 ml de lait 8 abricots lavés et coupés en quartiers ... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Crumble de mûres façon Texas

C'est un genre de crumble, un peu plus liquide avec un bon goût de cannelle qui est un dessert typique du Texas. A essayer bien sûre avec d'autres fruits de saison. Pour 4 personnes: 250 gr de mûres fraîches ou congelées 120 ml de crème 80 gr de sucre 15 gr de farine 3 c.c. de cannelle 1 pincée de sel Crumble: 80 gr de farine 60 gr de sucre brun 55 gr de beurre Préchauffez le four à 180°C. Bien mélangez les mûres, la crème, le sucre, la farine, la cannelle et le sel et versez dans... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Curry de poulet aux noix de cajou

Un plat aux saveurs indienne, pas trop piquant. Pour 4 personnes: 500 gr d'émincé de poulet 1 yogourt nature style grec + 3 c.c. 1 gros oignon finement haché 5 c.s. de noix de cajou 1 bâton de cannelle 4 c.c. de paprika 1 c.c. de curcuma Sel Mélangez le yogourt avec le curcuma, 1 c.c. de sel et faites mariner le poulet dans ce mélange pendant 1 heure. A l'aide d'un mortier, broyez 3 c.s. de noix de cajou avec le reste de yogourt. Réservez. Faites revenir l'oignon et le bâton de cannelle dans une... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Pains aux raisins et noisettes

Dans le dernier livre de Jamie Oliver, Jamie's America, il y a plein de très bonnes recettes comme j'aime, dont cette des Cinnamon Swirls, pain enroulés à la cannelle. Pour env. 15 roulades: La pâte: 1 kg de farine 7 gr de levure sèche 1 c.s. de miel liquide 1 c.c. de sel 600 ml d'eau Huile d'olive Pour la garniture: 100 gr d'amandes 100 gr de noix 200 gr de beurre 2 c.c. de cannelle 5 c.s. de miel liquide 100 gr de sucre Vous pouvez préparer la pâte soit à l'aide d'un robot ménager... [Lire la suite]
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