14 février 2010

Cidre d'amour chaud - apéritif sans alcool pour les amoureux !!

Avec de la cannelle et des clous de girofle, ce cidre chaud réchauffera tous les amoureux. Sans alcool, il garde les sens en éveil !  Pour 4 verres de 3 dl environ : 1 bâton de cannelle 2 dl d'eau Facultatif : 2 feuilles d'hibiscus (en vente dans les magasins diététiques) 2-3 clous de girofle 1 litre de jus de pomme naturellement trouble (cidre doux) sucre brun (selon vos goûts) 4 rondelles de pommes séchées Casser le bâton de cannelle en morceaux. Les plonger dans l'eau avec les fleurs d'hibiscus et les clous de... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Granola maison

Le granola, c'est trop bon, c'est tout! Cette recette est hyper vite faite et vous en aurez assez pour 1 semaine de petits déjeuner croustillant....Délicieux! Recette: 2 cup de flocons d'avoine 1/2 cup de noix émiéttées 1/2 c.c. de cannelle en poudre 1/2 cup de noix de coco râpée 1/2 cup de cranberries 1/2 cup de raisins secs 2 c.s. de beurre fondu 3 c.s. de sirop d'érable Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Recouvrez une plaque allant au four de papier... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Jerk Chicken

Comme promis, voici la recette de mon Jerk Chicken. C'est une recette de Jamaïque qui constitue à mélanger des épices et des piments pour obtenir une marinade, soit avec du poulet ou du porc. Malheureusement, je n'ai pas de photo de ce poulet, mais ça ne veut pas dire que vous ne devez pas essayer :-) Pour 4 personnes: 2 c.c. de allspice (poivre de Jamaïque) 1/2 c.c. de cannelle en poudre 1/2 c.c. de noix de muscade 1/2 oignon 8 gousses d'ail 2 cm de gingembre 3 oignons nouveaux 3 citrons verts Un peu de... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Tarte aux figues

L'autre jour, j'avais d'immenses figues à la maison. J'ai décidé d'en faire une tarte que j'ai servi avec un peu de glace vanille! La petite touche de cannelle fait toute la différence. Miam! Pour 1 tarte rectangulaire ou ronde: 1 pâte feuilletée 3-4 grosses figues 3 c.s. de sucre brun 3 c.s. de noisettes moulues 1/2 c.c. de cannelle en poudre 10 gr de beurre Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et déposez-la sur le moule à tarte. Lavez et coupez les figues en quartiers. ... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Muffins aux flocons d'avoines et pruneaux

Idéal pour les 4 heures ou avec un petit café, ces muffins sont vraiment excellents! Vous pouvez bien entendu remplacer les pruneaux par d'autres fruits. Mes nouveaux collègues de bureau ont adoré :-) Pour env. 12 muffins: 1 cup de farine 1/4 cup de sucre 1 1/2 c.c. de poudre à lever 1 c.c. de sel 1 1/3 cup de flocons d'avoines 1 cup de pruneaux frais coupés en morceaux 1 cup de babeurre 50 gr de beurre 1/4 cup de miel 1 gros oeuf 1 c.c de cannelle Préchauffez le four à 200°C. Dans... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Pumpkin scones

Juste avant de partir en vacances, je voulais faire un petit quelque chose pour mes collègues. En cherchant dans mes placards, j'ai retrouve une boite de purée de courge...le tout s'est transforme en scones! Pour 6 scones: 2 cups de farine 1/2 cup de sucre 1 c.c. de poudre à lever 1/2 c.c. de sel 1/2 c.c. de cannelle en poudre 1/2 c.c. de gingembre en poudre 1/2 c.c. de noix de muscade en poudre 100 gr de purée de pommes 1/2 cup de purée de courge 2 c.s. de crème 1 oeuf ... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Cinnamon Rolls

Magnifique!! J'avais envie de faire ces cinnamon rolls depuis si longtemps. Le résultat miam miam miam!! Pour env. 16 rolls: 3 c.c. de levure de boulanger déshydratée 60 ml d'eau tiède 110 gr de beurre 50 gr de sucre 1 1/2 c.c. de sel 240 ml de lait tiède 1 oeuf légèrement battu 560 gr de farine et un peu plus Sucre brun Cannelle en poudre Raisins secs Versez la levure dans un verre contenant l'eau tiède, fouetter et attendez que la levure s'active, env. 10 minutes. Chauffez le... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Biscuits de Noël

Cette année, je m'étais dit "Cette fois, je vais m'y prendre à l'avance et faire plein de biscuits de Noël". Et finalement, on est déjà presque à Noël et moi je n'ai fait que 2 sortes de biscuits, aucune truffe...c'est la misère. Je ferais mieux l'année prochaine promis! Voici deux recettes de biscuits de Noël typiquement américain, je pense, très facile à réaliser et super bon! J'ai pris les recettes sur le site "Confiture Maison" :-) Cookies Spritz: 230 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Menu de Thanksgiving, partie 4

Pour ma dernière partie sur Thanksgiving, je vais vous faire découvrir 2 desserts typiquement américain. Apple pie: 2 pâtes feuilletés abaissée 220 gr de sucre brun 3/4 cup d'eau 4 tranches de zeste d'orange 1/4 c.s. de cannelle 1/4 c.s. de "allspice" 800 gr de pommes 3 c.s. de farine 1 c.c. de lait 1 c.c. de sucre Préchauffez le four à 220°C. Dans une casserole, portez à ébullition le sucre brun, les zestes d'orange, les épices et une pincée de sel. Laissez réduire jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Muffins à la courge

Après être retournée à la maison avec mon livre dédicacés par Jamie Oliver, je ne pouvais faire autrement que de faire une recette de son livre!! J'ai donc choisi les muffins à la courge, petites gourmandises que je n'avais jamais fait auparavant. Et si comme moi vous n'avez jamais testé, c'est à faire tout suite, parce que c'était un pur délice! Allez hop, au boulot :-) Pour une quinzaine de muffins: Pour les muffins: 400 gr de courge (butternut de préférence) 350 gr de sucre brun 4 oeufs 300 gr de farine ... [Lire la suite]
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