07 novembre 2010

Hamburgers Dallas

Burger aux saveurs du Texas, pimenté juste ce qu'il faut, purement délicieux. Pour 4 hamburgers: Coleslaw: 150 ml de mayonnaise 1/2 oignon blanc finement coupé 1 c.s. de sucre 2 c.c. de graines de céleri (option) 3 c.s. de vinaigre de cidre 1 petite tête de choux finement haché 1 carotte râpée Sel, poivre Burgers: 1 c.s. de paprika fort 2 c.c. de paprika doux 1 c.c. de poudre de moutarde 1 c.c. de cumin 1 c.c. de coriandre 1 c.c. d'origan séché 1 c.c. de sel 1/2... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Dallas burgers avec coleslaw

La saison des barbecue est arrivée et je n'ai pas pu m'empêcher de faire mes premiers hamburgers au grill. A la place de faire le classique avec du fromage, j'ai un peu changé le mien en remplaçant le ketchup par de la sauce barbecue et le fromage par du coleslaw. Je me suis crue de retour aux États-Unis, tellement c'était bon ! Pour 4 hamburgers: Pour le coleslaw: 150 ml de mayonnaise (3/4 cup) 1 petit oignon blanc, râpé 1 c.s. de sucre 2 c.s. de graines de céleri (en option) 45 ml de vinaigre de cidre ... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Tartelettes de Pâques pour la pentecôte :-)

Pour le dernier brunch de Pâques en famille, ma grande soeur a apporté ces fantastiques tartelettes !! Elles sont magnifiques et délicieuses et je me suis donc empressée de lui "voler" la recette ! Merci beaucoup grande soeur !!    Pour 6 tartelettes :   250 g de pâte feuilletée Betty Bossi (en bloc) 1e20;">30 g de beurre 2 œufs 100 g de sucre 1 pincée de sel 1 cc de sucre vanillé 50 g de noix de coco râpée 2 carottes (env. 150 g), râpées finement 1 citron, un peu de zeste râpé 50 g de farine 1⁄2 cc... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Salade de carottes chaudes à la feta

Une entrée très simple, que vous pouvez réaliser avec des carottes de toutes les couleurs. A dégustez tiède. Pour 4 personnes: 6 carottes de la couleurs de vous souhaitez 1 pomme verte 100 gr de feta 2 c.s. d'un mélange de graines (tournesol, pavot, courge, etc.) Le jus d'une orange Huile d'olive Sel, poivre Lavez, pelez et râpez les carottes en petites lamelles. Portez une casserole d'eau à ébullition et blanchissez les carottes quelques minutes. Réservez. Lavez, pelez et râpez la pommes verte... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Nouilles asiatique, champignons et sésame

Rien de mieux qu'un bon plat de nouilles udon aux légumes, avec un trait de sauce soja et du sésame pour ajouter du croquant. Pour 2 personnes: 200 gr de nouille udon 3 carottes 2 oigons nouveaux 250 gr champignons de Paris 300 gr de poulet 1 c.s. de graines de sésame Sauce soja Dans une poêle, faites revenir les oignons nouveaux avec les carottes rapées et les champignons de Paris coupés en morceaux avec un peu de sauce soja. Ajoutez ensuite le poulet coupé en morceaux et faire revenir jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Carottes en tourte et robe au citron

La recette classique, celle des bancs d'école et des mamans, qui satisfait les palais des petits et grands. Pour un moule à charnière de 24 cm : 4 oeufs 150 g sucre 1 pincée de sel 2 cs eau chaude 1 citron 250 g carottes 1/2 cc cannelle moulue 250 g amandes moulues 75 g farine 1/2 cc poudre à lever Sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Préparer le moule en beurrant ses parois. Battre en mousse les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel et l'eau chaude. Ajouter la moitié du zeste du citron et remuer. Laver, peler et... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Doubeurre en soupe

Description : La doubeurre ou butternut est une variété de courge musquée, une plante de la famille des Cucurbitacées. Le nom français évoque le goût délicieux de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine. Le nom anglais, butternut, est également employé car il est véhiculé par la fête d'Halloween. Pour 4 personnes : 800 g courge butternut 800 g carottes 800 g pommes de terre (farineuses) 4 cubes de bouillon de légumes 8 tranches de lard à rôtir Poivre Noix de muscade 2.5... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

Rouleaux de printemps végétariens

Première fois que je fais des rouleaux de printemps. Étant donné que je n'ai pas de friteuse, je les ai fait au four. Résultat délicieux! Je les ai accompagné de sauce soja aux cacahuètes et d'une salade de choux. Pour 6 rouleaux de printemps: 6 feuilles à rouleaux de printemps (je les ai trouvé dans un magasin asiatique) 100 gr de nouilles transparentes 50 gr de choux râpés 1 carotte 1/2 poivron jaune 1/2 c.c. de maïzena Préchauffez le four à 200°C. Cuisez les nouilles transparentes... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Salade de riz

La salade de riz, c'est facile, tout le monde c'est la faire. On peut y mettre ce que l'on veut mais le plus important c'est la sauce. Ici, je la mélange au riz encore chaud qui absorbe tous les arômes, un pur délice. Pour 4 personnes: 400 gr de riz 1 boite de maïs 1 boite de thon 200 gr de carottes 200 gr de petits pois précuits 1 oignon 4 c.s. d'huile d'olive 2 c.s. de vinaigre 1 c.c. de moutarde en grain Sel, poivre Cuisez le riz selon indication sur l'emballage. Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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23 février 2009

Carottes rôties en salade, sauce au citron

Voilà une entrée très intéressante. C'est une salade de style marocain avec quelques épices, de la crème fraîche et une délicieuse sauce au citron que j'ai trouvé dans ce livre de Jamie Oliver. Je n'ai pas utilisé tous les ingrédients de la recette, vu qu'en faisant les courses, j'ai oublié l'avocat et la ciabatta :-) Par contre, j'ai utilisé de magnifiques carottes voilettes que j'ai trouvé chez Whole Food. Pour 4 personnes: 500 gr de carottes, si possible de différentes couleur 2 c.c. de cumin en grain 1 petit piment ... [Lire la suite]
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