02 octobre 2010

Salade de champignons et de persil

Cette petite salade est super vite prête et très légère, une entrée idéal pour bien commencer un souper en amis. Pour 4 personnes: 500 gr de champignons de Paris blanc 1 poignée de persil finement hachée 4 c.s. de vinaigre de cidre 4 c.s. d'huile d'olive Sel, poivre Coupez les champignons en fines tranches. Dans un saladier, mélangez les champignons, le persil, le vinaigre et l'huile. Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre et servez de suite. Enjoy! La pépette blonde
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06 septembre 2010

Hamburgers aux champignons

Voici une nouvelle recette de burgers! Pour 4 burgers: 1 c.s. de beurre 250 gr de champignons de Paris bruns 1 échalotte Sel, poivre 1 c.s. de thym frais haché 2 c.s. de persil plat 500 gr de viande hachée de boeuf 4 tranches de Cheddar 4 pains à hamburgers Ketchup Dans une poêle, faires revenir les champignons finement hachés dans le beurre pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l'échalotte finement hachée et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le thym et le persil et réservez. ... [Lire la suite]
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17 avril 2010

Champignons farçis à la ricotta

Voici une idée d'apéritif qui change, relativement "light" et vite prête. Vous pouvez bien sûr changer l'assaisonnement de la farce au gré de vos envies. Pour env. 20 champignons: 20 champignons de Paris 8 c.s. de ricotta 2 c.s. de yogourt nature 1 c.s. de persil 1 c.c. de curry Sel, poivre Lavez et coupez la queue des champignons. Evidez-les gentille ment. Dans un bol, mélangez la fricota, le yogourt nature, le persil et les assaisonnement. Vérifiez le tout selon votre goût. Fourrez... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Nouilles asiatique, champignons et sésame

Rien de mieux qu'un bon plat de nouilles udon aux légumes, avec un trait de sauce soja et du sésame pour ajouter du croquant. Pour 2 personnes: 200 gr de nouille udon 3 carottes 2 oigons nouveaux 250 gr champignons de Paris 300 gr de poulet 1 c.s. de graines de sésame Sauce soja Dans une poêle, faites revenir les oignons nouveaux avec les carottes rapées et les champignons de Paris coupés en morceaux avec un peu de sauce soja. Ajoutez ensuite le poulet coupé en morceaux et faire revenir jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Risotto de champignons

Encore un risotto très simple, avec un mélange de champignons, bolets, champignons de paris, chanterelle, etc. Pour 4 personnes: 400 gr de risotto 1 litre de bouillon 2.5 dl de vin blanc 300 gr de champignons 1 oignon Sel, poivre Huile d'olive Parmesan Chauffez le bouillon. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et d'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché, les et laissez revenir doucement pendant env. 5 min. Ajoutez ensuite le riz et monter la température de la cuisson. Une fois... [Lire la suite]
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