15 mars 2012

Moelleux au chocolat et café

Rien à dire, les moelleux au chocolat c'est trop bon! Je ne sais pas pourquoi, j'ai toujours cru que c'était plus ou moins compliqué à faire mais pas du tout et en plus c'est prêt en moins de 30 minutes ! Youhou Pour deux moelleux au chocolat et café: 60 de chocolat noir 2 c.s. de beurre 1 c.c. d'extrait de vanille 1 c.s. de café en poudre 2 oeufs 2 c.s. de sucre 2 c.s. de farine Préchauffez votre four à 220°C. Beurrez 2 ramequins. Dans une casserole, faites fondre le chocolat, le beurre. Ajoutez l'extrait de vanille... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Monster cookies aux chocolat et marshmallows

  Un petit creux ? Envie de se mettre quelque chose de sucré sous la dent et RA-PI-DE-MENT !!! 20 minutes top chrono, ces cookies pourront être dégustés.  Pour 15 monster cookies: 115 gr de farine 1 pincée de poudre à lever 1 c.c. de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 110 gr de beurre 220 gr de sucre 1 oeuf 1 c.c. d'extrait de vanille 100 gr de beurre de cacahuète 100 gr de flocons d'avoine 100 gr de chocolat (noir, au lait ou blanc) 15 marshmallows Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Gâteaux pistaches - chocolat et sauce Mars

Un petit gâteau tout doux avec un peu de glace vanille et une délicieuse sauce au Mars ! Pour 12 gâteaux : 75 g pistaches mondées 100 g chocolat noir 50 g chocolat au lait 75 g beurre + 10 g pour le moule 3 oeufs 150 g sucre 150 g farine 1/2 cc de levure sèche 50 g noix de coco râpée Pour la sauce au Mars : 3 barres Mars 3 cs crème liquide Préparation des gâteaux : Hacher les pistaches et casser les chocolats en morceaux. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes, lisser, ajouter le beurre et... [Lire la suite]
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07 février 2011

Brownies glacés façon cheesecake

Les brownies, c'est bon ! Les cheesecakes, c'est bon ! Un brownie glacé façon cheesecake, c'est DE - LI - CIEUX ! Pour un plat carré de 20 cm sur 20 cm (12 à 16 brownies): 110 gr de beurre 340 gr de chocolat noir 450 gr de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Morêt 300 gr de sucre 4 oeufs 2 c.c. d'extrait de vanille 130 gr de farine 1/2 c.c. de sel Graissez le plat avec du beurre puis saupoudrez de farine, enlevez l'excès. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre avec le... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Gâteau à la courge-chocolat noir - RECETTE SUISSE

Voilà la recette d'une paysanne suisse qui dévoile un de ses secrets culinaires. Origine : Ruswil, Lucerne. Pour un moule à charnière de 22 cm de diamètre (environ 10 parts) : 4 oeufs 200 g sucre brut 1 pincée de sel 1/2 citron bio 100 g chocolat noir 1 cc cannelle 125 g amandes moulues 100 g farine d'épeautre 1 cc poudre à lever 300 g courge (p.ex. musquée, pesée, parée) 4 cs gelée de groseilles rouges (facultatif) 1 cs sucre glace Battre les oeufs, le sucre et le sel durant env. 5 min jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Muffins chocolat café

Ces petits muffins au chocolat et au café sont tout simplement délicieux ! Pour 12 muffins: 125 gr de beurre 100 g de chocolat 2 c.s. de café instantané 2 c.s. de lait 125 gr de sucre 3 œufs 4 c.s. de cacao en poudre 110 gr de farine 1 c.s. de poudre à lever Préchauffez le four à 180°. Faites fonder le beurre, 1/3 du chocolat et le café dans une casserole. Une fois fondu, retirez du feu et ajoutez le lait. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans un bol,... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tarte à la ricotta et au mascarpone parfumée à l'orange et au chocolat

Cette tarte était préparée tous les jours par notre cuisinier favori lorsqu'il travaillait au Neal Street restaurant. Selon lui, c'est un grand dessert, très agréable à déguster avec une tasse de thé ! ANTI-REGIME !! Si vous voulez prendre 2 kgs rien qu'en lisant une recette, allez-y, lisez ce qui se trouve au-dessous !! :-)   Pour 8 personnes : Pâte à tarte 250 g beurre ramolli 200 g sucre glace 1 pincée de sel 500 g farine les graines d'une gousse de vanille le zeste d'un citron 1 jaune d'oeuf 2-4 cuillerées à... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Brownies aux cranberries

Une variante plus raffraîchissante grâce aux cranberries qui ont sauté dans le moule :-))) pour des brownies qui réchauffent le coeur. La base de la recette est inspirée par un grand cuisinier anglais que la pépette blonde apprécie beaucoup puis j'ai effectué quelques modifications (réduction de beurre, ajout de cranberries). Pour 8-10 personnes : 230 g beurre 200 g très bon chocolat noir concassé (70%) 150 g cranberries séchées 150 g noix de macademia 80 g poudre de cacao tamisée 65 g farine tamisée 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Carrés chocolat-caramel

A manger avec modération avec un bon café! Ingrédients pour le fonds: Une dizaine de biscuits à la cannelle style graham crackers 110 gr de sucre brun 160 gr de beurre fondu Ingrédients pour le caramel: 120 ml de crème 110 gr de beurre 350 gr de sucre brun Ingrédients pour le chocolat: 340 gr de chocolat noir 120 ml de crème 2 c.c. de poudre de café 1 c.c. de sel Préparez le fonds. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule de cuisson à bord relevé soit carré soit rond,... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Tarte 100% chocolat Jamie Oliver

Un pur délice, il n'y a rien d'autre à dire. Une fois cuite, la tarte ressemble à un flan, c'est le plaisir ultime 100% chocolat 100% Jamie. Pour 8-10 personnes: La pâte à tarte: 325 gr de beurre 225 gr de sucre 1 pincée de sel 565 gr de farine 3 oeufs 65 gr de chocolat en poudre Pour le flan au chocolat: 200 ml de lait 565 ml de crème 65 gr de sucre 350 gr de chocolat noir 2 oeufs Pour faire la pâte, mélangez le beurre, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.... [Lire la suite]
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