20 février 2009

Bouchées au chocolat

Une mini friandise pour accompagner le café... L'idée, c'est d'utiliser les tout petits restes de pâte feuilletée après avoir terminé une recette. Ces petits morceaux dont on ne sait jamais quoi faire !! Ingrédients : Restes de pâte de feuilletée Restes de chocolat (ici toblerone noir) Préchauffer votre four à 180°C. Dans un moule à muffins, déposer une cuillère à café de pâte feuilleté dans chaque trou puis enfoncer la moitié d'un carré de chocolat pour chaque bouchée. Cuire dans le bas du four durant 15... [Lire la suite]
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19 février 2009

Muffins light au chocolat

Dans ma série des muffins sans graisse, j'ai également testé les muffins au chocolat. Bon vous allez me dire que les pépites de chocolat noire contiennent de la graisse...c'est vrai, c'est pour ça que j'ai écrit "light" dans le titre :-) Ces muffins sont tout simplement délicieux, tendre et goûteux. La petite pointe de cannelle fait toute la différence. Pour 8 muffins: 1 oeuf 160 gr de sucre 120 gr de yogourt 110 gr de compote de pommes 130 gr de farine 20 gr de cacao non sucré 50 gr d'amandes moulues... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Macarons chocolat - caramel...un joli cadeau de Noël!

Voici une petite idée pour faire de jolis cadeaux pour les fêtes. J'ai renouvellé mon expérience avec les macarons et je dois dire que cette fois, ils étaient presque parfait! J'étais très contente de moi. J'ai suivi la recette de Lili et tout a fonctionné comme sur des roulettes! Pour env. 35 macarons au chocolat: 120 gr de blancs d'oeuf 110 gr de poudre d'amandes 200 gr de sucre glace 25 gr de cacao non sucré 50 gr de sucre en poudre 4 gouttes de colorant alimentaire rouge Ganache au chocolat: 100... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Chocolate Chips Cookies

Ici aux États-Unis, vous ne pouvez pas aller dans un magasin d'alimentation sans voir au moins 10 sortes de cookies, il y en a partout et c'est vraiment très tentant :-) J'ai trouvé cette recette sur le site de King Arthur Flour et c'est presque les meilleurs que je n'ai jamais mangé, à part nos cookies aux M&M's :-) Pour 28 cookies: 140 gr de sucre brun 130 de sucre 110 gr de beurre 1/2 c.c. de sel 2 c.c. d'extrait de vanille 1/4 c.c. d'extrait d'amande 1 c.c. de vinaigre 1 c.c. de poudre a... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Cupcakes aux noisettes et au chocolat

Voilà une très ancienne recette retrouvée pas hasard. Sur l'emballage des petits godets en papier que vous voyez sur la photo (que j'ai depuis 10 ans !!), plusieurs suggestions de recettes ont été imprimées. Maintenant que la boîte est vide, je me suis dit que j'allais tester celle-ci avant de jeter l'emballage ! Résultat, un vrai délice... Les petites merveilles de la cuisine se cachent vraiment partout, même là où on ne les attend pas. Ca fait 10 ans qu'elle était là, juste sous mes yeux... Pour 12 cupcakes : 60 g beurre... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

100ème recette du blog !! Tarte au chocolat et aux mûres

Déjà 100 recettes sur ce blog en un peu plus de trois mois ! Merci à toutes celles et ceux qui nous lisent régulièrement ! Voilà une tarte au chocolat qui ne passe pas au four, uniquement la pâte est cuite à blanc. La confiture utilisée dans la recette a été crée et offerte par belle-maman, un délice. Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre: 320 g pâte de brisée (achetée toute faite pour ma part...) 130 g chocolat noir 70% 50 g sucre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 3.2 dl de crème à café 4 cs de confiture (à... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Carrot Cake épicé

Je suis toute seule à la maison pendant 1 semaine et j'ai fait la liste de toutes les recettes que je voulais faire depuis longtemps...une semaine ne suffira pas...Entre autre, il y avait ce cake à la carotte. Je viens tout juste de le goûter et je ne suis vraiment pas déçue. Le cake reste très mouillé après la cuisson, c'est épicé juste comme j'aime, du gingembre, de la camelle et la touche finale, la couche au chocolat, tu chiales ! Pour 1 cake: 100 gr de farine 100 gr de sucre 2 oeufs 270 gr de carotte râpées ... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Gâteau tout simple au chocolat

Après le gâteau au chocolat de la pépette brune, voilà ma version d'un gâteau ultra chocolat et super moelleux! Pour un moule à gâteau: 200 gr de chocolat noir 150 gr de sucre 50 gr de farine 150 gr de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige très ferme. Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez le chocolat fondu et les jaunes un à un tout en... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Cookies Peanut & Chocolate light

Pour une fois, j'ai voulu essayer de faire des cookies light, c'est-à-dire sans beurre. Je dois dire que le goût finale était bon, la texture un peu moins....finalement, des cookies sans beurre, c'est pas vraiment des cookies non ? :-) Pour 6 grands cookies: 30 gr de purée de cacahuètes 30 gr de sucre brun 1 oeuf 40 gr de farine 1 pointe de couteau de poudre à lever 25 gr de lait de riz 25 gr de flocons d'avoine 40 gr de chocolat Préchauffez le four à 200°C. Mélangez la purée de... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Gâteau au chocolat de Michou

Michou, c'est l'amie de ma grand-maman... Et les recettes de grand-mère c'est sacré :-). Un vrai trésor de la gastronomie! Je vous confie donc ici le secret d'un des gâteaux de ma famille. Pour une tarte à gâteau de 28cm (diamètre): 100 g beurre 100 g chocolat noir crémant 145 g sucre 3 oeufs 45 g farine Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une petite casserole. Pendant ce temps-là, battre en mousse le sucre et les oeufs. Ajouter la farine en pluie dans... [Lire la suite]
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