24 mars 2010

Soupe de chou-fleur et patate douce

Voici une soupe très goûteuse, légèrement piquante, parfaite pour les soirées encore fraîches du début de printemps. Pour 6 portions: 2 c.s. d'huile 1 gros oignon haché 1 c.s. de gingembre fraîchement râpé 1 c.s. de graines de cumin 1 c.s. de Garam Masala 1 c.c. de curcuma 2 grosses patates douces, pelées et coupées 1 litre de bouillon 1 gros chou-fleur 3 dl de lait de coco Sel, poivre Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile pendant quelques minutes. Ajoutez le... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Lasagnes au chou-fleur

Après la variante de Jamie, voilà une des perles du livre "Gratins et Soufflés" de Betty Bossi, à découvrir si vous appréciez comme moi le chou-fleur ! Pour 4 personnes : 16 feuilles lasagnes vertes* 1 cs huile d'olive 2 gousses d'ail pressées 3 cs bouillon de légumes 1 kg chou-fleur 3/4 cc sel poivre 4 cs parmesan râpé 25 g flocons de beurre Sauce béchamel: 25 g beurre 2 cs farine 4 dl lait 1/4 cc sel Poivre Noix de muscade *J'ai choisi des pâtes ne nécessitant... [Lire la suite]
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