24 février 2012

Madeleines aux pépites de pralinés

Si vous avez du chocolat en trop (que vous avez reçu par exemple et manque de bol, vous ne les aimez pas tellement sous forme de "bouchées"), des pralinés, des toffifee, des kinder, des lapins en chocolat qui remplissent vos armoires ou qui s'approchent dangereusement de leur date de péremption, jetez-les dans ces merveilleuses madeleines, vous vous régalerez !!   Ingrédients (pour 24 madeleines) :- 125 g de beurre fondu- 3 œufs- 130 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe rase de miel- 150 g de farine- 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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26 février 2011

Risotto au citron - poireau

Une petite recette piquée dans un magazine hebdomadaire (migros magazine). Très sympa ! Un risotto très crémeux, bien relevé par le citron. Je la referai tout prochainement ! La recette se trouvait dans la rubrique "bon et bon marché". J'ai modifié la quantité de riz (+50 g dans ma recette) et de bouillon (1l au lieu de 8 dl). Coût de la recette pour 4 personnes : CHF 8.10 !! Pour 4 personnes : 1 poireau 2 cs beurre sel 400 g risotto 2 dl vin blanc 1 l bouillon de légumes un citron 1.5 dl crème liquide 50 g parmesan... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Mini cakes raisinets & graines de pavot

Grâce à belle-maman, j'ai plein de beaux raisinets (groseilles) à la maison. Ces mini cakes sont parfumés au citron, délicieux ! En plus, ils sont sant graisses ! Pour 9 minis cakes ou 1 grand: 170 gr de compote de pommes 200 gr de sucre 1 c.c. d'extrait de vanille Le zeste d'un citron 2 oeufs 180 gr de babeurre 180 gr de farine 4 gr de poudre à lever 3 gr de sel 7 gr de graines de pavot 200 gr de raisinets Préchauffez le four à 180°C. Battez la compote de pommes et le sucre. Ajoutez... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Spaghettis dansants entre crevettes et courgettes

Un petit repas préparé pour la pépette blonde par la pépette brune. Miam, à refaire !   Pour 4 personnes : 400 g spaghettis (secs) 3 cs huile d'olive 200 g crevettes royales crues décortiquées (ou petites cuites, ça va aussi !) 2 gousses d'ail écrasées 1 citron (zeste) 1 piment rouge frais épépiné et finement émincé 400 g courgettes râpées grossièrement (à la râpe à röstis par exemple) 50 g beurre sel Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Mille-feuilles - Un bonheur aux mille saveurs

C'est la première fois que j'essaie de les faire moi-même ! Honnêtement, après avoir goûté aux mille-feuille faits maison j'aurai de la peine à les acheter en magasin ! Ils sont nettement meilleurs car la crème pâtissière est légère, onctueuse, le glaçage frais et qui fond sur la langue... Pour 16 petits mille-feuille (env. 8x3cm) : 1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire 2-3 cs confiture de framboise Crème pâtissière 2 cs fécule (maïzena) 2 cs sucre 1 oeuf 2 dl lait 1 sachet sucre vaniliné 1dl crème entière... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Madeleines au citron vert

Il y a quelques jours, je vous livrais ma recette de mousse aux citrons (jaune et vert). Voilà une petite recette de madeleines qui accompagnent à merveille cette petite mousse: Pour 7-8 madeleines : 50 g beurre 100 g sucre 1/2 zeste de citron jaune 1 zeste de citron vert 1 pincée de sel 2 oeufs 1 dl lait 150 g farine 1 cc poudre à lever Préchauffer le four à 220°C. Beurrer les moules. Tourner le beurre en crème dans un grand bol. Ajouter le sucre, les zestes de citron jaune et vert et le sel avant battre en mousse. ... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Mousse aux citrons jaune et verts

&g Accompagnée de madeleines au citron vert, cette mousse est un régal (la recette des madeleines suivra tout prochainement) et termine très bien les repas copieux. J'ai oublié de faire une photo, oups. Mais qui a besoin d'une photo pour une mousse citron ? Tout le monde se l'imagine bien, non ? ;-) Ingrédients pour 4 personnes : 250g mascarpone 3 oeufs 2 citrons jaunes 1 citron vert 100g sucre en poudre Presser le jus de 2 citrons jaunes et détailler très finement le zeste d'un citron vert. Blanchir 3 jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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30 novembre 2009

En souvenir de ces madeleines...

...que j'ai préparées pour la première fois il y a fort longtemps à notre cours de cuisine pour écoliers. La nostalgie m'a emportée lorsque j'ai ouvert le livre de base que l'on étudiait à l'époque!! Pour tous ceux qui ont perdu le précieux "Croqu'menus", voilà la recette : Pour 7-8 madeleines : 50 g beurre 100 g sucre 1/2 zeste de citron 1 pincée de sel 2 oeufs 1 dl lait 150 g farine 1 cc poudre à lever Préchauffer le four à 220°C. Beurrer les moules. Tourner le beurre en crème dans un grand bol. Ajouter le sucre, le... [Lire la suite]
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26 août 2009

Sangria blanche

La sangria, tout le monde connaît. Celle-ci est au vin blanc. C'est un boisson d'apéro rafraîchissante, prête à l'avance. Vous pouvez y mettre les fruits que vous avez sous la main, tout est possible. Pour env. 8 verres: 3 c.s. de sucre brun 1 bouteille de vin blanc, type chardonnay 1 citron 1 citron vert 2 pêches 6 prunes Dans un pichet, versez le sucre brun, le citron et le citron vert coupé en morceau et les pêches et pruneaux coupés en dés. Ajoutez le vin blanc, bien remué. Gardez au frais... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Carrés gourmands façon cheescake à la framboise

Prêt en un rien de temps malgré la liste des ingredients, ce dessert a fait l'unanimite :-) J'ai repris la recette du site d'Eryn, et oui encore! Pour un moule carré ou rond: Gâteau de base: 2 oeufs 125 gr de yogourt 100 gr de farine 50 gr de poudre d'amandes 60 gr de sucre 5 gr de poudre à lever 1 c.s. d'huile d'olive 1 c.c. d'arôme amandes 200 gr de framboise surgelées Cheesecake: 100 gr de Philadelphia 100 gr de Mascarpone 1 oeuf 30 gr sucre 20 gr de farine Le jus d'1/2... [Lire la suite]
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