09 août 2011

Ravioles d'été

Un plat de pâtes à la présentation originale et au contenu frais ! Parfait pour l'été, régalez-vous !   Pour 4 personnes : 200 g jambon en tranches 3 tomates 2 courgettes 4 cs huile d'olive 3 cs vinaigre balsamique blanc sel, poivre 150 g mozzarella 2 rouleaux de pâte à nouille  Couper le jambon en lanières, les tomates en brunoise, hacher grossièrement les courgettes, faire sauter env. 5 mn dans un peu d'huile d'olive chaude, laisser tiédir. Ajouter l'huile et le vinaigre, saler, poivrer. Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 août 2011

Courgettes rondes farçies et crevettes

Voici une idée pour un lunch rapide mais tout de même élaboré.  Pour 2 personnes: 2 courgettes rondes 1 patate douce 200 gr de crevettes roses précuites Sel, poivre, huile d'olive Coupez le dessus de la courgette ronde et évidez-là au maximum. Pelez et coupez en cubes la patate douce. Faites cuire les légumes dans de l'eau salé pendant 15 minutes. Egoutez. Farcissez les courgettes de patates douce et courgette, salez et poivrez. Garnissez de crevettes et déposez un filet d'huile d'olive juste avant de servir. Enjoy! ... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 octobre 2010

Cupcakes salés à la courgette et au parmesan

Salés, les cupcakes sont parfaits pour l'apéritifs. J'avais déjà testé les muffins salés mais ils sont trop grands pour des amuse-bouche ! Les cupcakes sont idéaux et croqués en deux bouchées !! Recette pour 12 cupcakes environ: 175 g farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 oignon 1 gousse d'ail 100 g courgette râpée 1 yaourt nature 1 oeuf 5 cl huile de tournesol Sel, poivre 200g fromage frais nature 3 cs crème fraîche Un peu d'origan séché pour la décoration (ou graines de sésame si vous en avez!) Préchauffez... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
13 août 2010

Blanc de poulet enrobé de courgettes

Une jolie robe verte pour un poulet tout blanc... gn: left;">Pour 4 personnes : 2 petites courgettes 4 escalopes de poulet 7 cs huile d'olive sel, poivre A l'aide d'un couteau économe, détailler les courgettes en fines bandes. Les étaler sur le plan de travail aux dimensions des escalopes, en les faisant se chevaucher légèrement. Déposer les escalopes dessus et les envelopper. Badigeonner d'un peu d'huile, saler et poivrer. Faire cuire les escalopes de poulet env. 15 minutes sur le grill à feu moyen.  Bon... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
07 août 2010

Salade de blé Ebly, courgettes et feta

Une dernière idée de salade pour accompagner vos soirées barbecue, toujours de mon cher Jamie :-) Pour 4 personnes: 300 gr de blé Ebly 400 gr de courgettes coupées en morceaux 8 gousses d'ail pressées 1 piment rouge ou 2 si vous préférez 1 poignée de feuilles de menthe 4 oignons nouveaux 2 citrons 200 gr de feta Dans une casserole d'eau portée à ébullition, cuisez le blé selon les indications sur l'emballage. Egouttez et réservez. Dans une poêle, faites revenir les courgettes, l'ail et le piment... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 juin 2010

Spaghettis dansants entre crevettes et courgettes

Un petit repas préparé pour la pépette blonde par la pépette brune. Miam, à refaire !   Pour 4 personnes : 400 g spaghettis (secs) 3 cs huile d'olive 200 g crevettes royales crues décortiquées (ou petites cuites, ça va aussi !) 2 gousses d'ail écrasées 1 citron (zeste) 1 piment rouge frais épépiné et finement émincé 400 g courgettes râpées grossièrement (à la râpe à röstis par exemple) 50 g beurre sel Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 mai 2010

Curry aux courgettes et champignons

Une petite variante de la sauce curry... moins écoeurante et moins épaisse que la traditionnelle béchamel !   Pour 4 assiettes (4 petits mangeurs ou 2 personnes) : 300 g poulet 2 petites courgettes 2 grands champignons de Paris bruns ou blancs 60 g beurre 2 cs farine 1 cs curry de madras 2 dl lait 2 dl bouillon légumes 240 g riz Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir les courgettes (coupées en petites 1/2 rondelles) et les champignons (également en 1/2 rondelles) avec 20 g de beurre. Dans une petite... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 novembre 2009

Crêpes aux courgettes/poireau et jambon

Cette recette est réalisable autant avec des courgettes que des poireaux !! Pratique, c'est modifiable selon la saison... La sauce acidulée qui accompagne les crêpes apporte une touche fraîche au menu. Pour 4 personnes : 3 oeufs 3 dl lait 150 g farine sel 1/2 poivron rouge 1 bouquet de persil 250 g séré maigre Poivre 150 g poireau ou courgette 150 g jambon 1 cc beurre env. 2 cs huile de tournesol Pour la pâte à crêpe, battre les oeufs avec le lait. Incorporer la farine et continuer de battre jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 octobre 2009

Courgettes farcies viande-ricotta

La douceur de la ricotta mélangée à la ciboulette et au thym, miam, un délice sain à servir avec du riz blanc tout nu :-). Une petite recette simple pour un dîner léger et sympa. Pour 4 personnes : 6 courgettes d'env. 200g 1/2 bouquet de thym 1 botte de ciboulette 800g viande hachée de boeuf 2 cs huile d'olive 1 cs paprika doux 400g ricotta 8 dl bouillon de légumes Riz blanc (quantité selon votre appétit :-) Partager les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les évider avec une cuillère parisienne. Emincer... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 avril 2009

Brochettes de crevettes, salades de courgettes et petits pois

Un repas très léger et vite prêt...Que demander de plus! La pépette blonde s'en va en Californie une petite semaine, bye bye and talk to you soon :-) Pour 4 personnes: 20 crevettes fraîches 2 courgettes 200 gr de petits pois 1/2 jus de citron 3 c.s. d'huile d'olive 3 c.c. de sel Poivre 6 feuilles de lauriers Feuilles de menthe Dans un mortier, écrasez les feuilles lauriers avec le sel. Préparez les brochettes de crevettes. Coupez les courgettes en ruban à l'aide d'une économe. Parsemez le sel... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,