18 janvier 2009

Cabillaud au pesto, salade de courgettes

Un plat très light à faires les soirs ou vous êtes un peu pressé et que vous voulez manger sainement. Pour 2 personnes: 2 paves de cabillaud 2 petites courgettes 1 bottes de basilic 1 c.s. de pignons de pin 1 c.s. de parmesan râpé 1/2 gousse d'ail Huile, vinaigre Sel, poivre Commencez par préparer le pesto. Dans un mortier, écrasez les feuilles de basilic, préalablement nettoyés, avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les pignons, le parmesan, la 1/2 gousse d'ail, le sel et mélangez bien le tout... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

Lasagnes au thon et à la roquette

Des lasagnes sans cuisson au four et sans fromage ? Ca devient une petite entrée légère, raffraîchissante et délicieuse. Pour 4 personnes : 8 feuilles de lasagnes 1 cs huile d'olive 1 oignon 1 courgette 250 g tomates cerises 300 g thon au naturel (en boîte) 50 g roquette sauvage 4 cc pesto vert (tout prêt) Poivre noir Feuilles de basilic pour décorer Cuire les lasagnes dans deux grandes casseroles dans un grand volume d'eau salée pour éviter qu'elles collent (selon indications de... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

Poulet au curry vert

Un plat que je fais souvent...et cette fois il a été fait à 4 mains :-) avec la pépette brune! C'est un plat piquant mais qui est adouci par le lait de coco. Ça me rappelle toujours nos vacances en Thailande. Pour 4 personnes: 400 gr d'émincé de poulet 2 c.s. de pâte de curry vert 1 c.s. de curry jaune 1 oignon 2 courgettes 1 botte d'asperges 2 dl de lait de coco Huile d'olive Sel, poivre Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avec la pâte de curry 2-3 minutes. Ajoutez ensuite... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Saumon, sauce aux câpres et tian de légumes

Je fais souvent du poisson à la maison et c'est la première fois que j'accompagne le saumon avec une sauce au câpres et je dois dire que c'était vraiment très très bon. Pour 2 personnes: 2 filets de saumon avec ou sans peau 2 dl de crème 1 pot de câpres 2 petites courgettes 1 poivrons rouge 1 oignon Huile d'olive Sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C. Nettoyez et coupez les légumes en rondelles. Les intercaler dans un plat à gratin, salez, poivrez et versez un petit filet d'huile... [Lire la suite]
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19 août 2008

Végétarien ! Panier de légumes

En faisant mes courses, j'ai trouvé un peu par hasard, des escalopes de protéine de soja à la tomate séchée et basilic. Miam, j'ai eu envie de les accompagner avec ces petits paniers de légumes. Un délice au naturel et sans viande ! Pour 6 petits paniers (ou 4 personnes): 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 1 poivron rouge 100 g ricotta 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée sel poivre 10 g beurre 4 escalopes végétariennes à base de protéine de soja. Matériel : plaque à muffins ... [Lire la suite]
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16 août 2008

Oh là là, la pizza !!!!

Quoi de meilleur franchement, qu'une bonne pizza ? J'en fais souvent à la maison et c'est jamais deux fois la même chose. Les ingrédients changent tout le temps, selon l'humeur et ce qu'il y a a disposition. J'ai acheté il n'y a pas très longtemps une pierre a pizza, que l'on peut utiliser dans le four et c'est génial. Je l'ai trouve chez Crate & Barrel, j'adore ce magasin! Cette pierre rend la pâte de la pizza croustillante mais pas sèche et en plus, une fois sortie du four, elle reste chaude presque 1 heure de temps, super... [Lire la suite]
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13 août 2008

Toasts aux courgettes

Frais, délicieux et vite fait, voilà le résumé de cette recette d'été !! Le mélange fromage frais et courgettes râpées est divin... J'ai fait cette recette en plat principal (6 toasts pour 2 personnes) pour un repas "léger" mais dans d'autres occasions, elle convient peut-être mieux en entrée. Pour 6 toasts : 200 g courgettes 1 jaune d'oeuf 100 g de fromage frais (philadelphia) 0.5 dl de demi-crème 25 g de parmesan râpé sel poivre 6 tranches de pain de mie amandes effilées pour la finition Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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02 août 2008

Courgettes-carbonara façon Jamie

J'ai la chance de pouvoir regarder à la télévision tous les samedi matin de 9h30 a 10h l'émission de Jamie Oliver "Jamie at home". Et c'est trop trop bien!! Et bien sure, j'ai également son livre (dédicacé!!!) "Jamie at home" d'où sont tirées toutes les recettes de son émission. Celle que j'ai découverte samedi passe était des penne-courgettes à la carbonara. Un pur délice! Je vous laisse découvrir... Pour 4 personnes: 3 courgettes vertes 3 courgettes jaunes 500 gr de penne 4 oeufs 100 ml... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Tarte courgettes-aubergines et feta

Il me restait un rouleau de pâte feuilletée, 1 courgette et 1 aubergine dans le frigo... et hop, le tout a fini en tarte pour le souper :-) Pour une grande tarte : 1 rouleau de pâte feuilletée rond 1 courgette 1 aubergine 50 gr de feta 2 oeufs 2 dl de lait 1 dl de crème 1 c.s. de curry 1 c.c. de paprika Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez votre moule à tarte de papier sulfurisé et y étalez la pâte. Lavez et coupez les légumes en petit morceaux et les éparpillez sur la tarte.... [Lire la suite]
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