02 août 2011

Courgettes rondes farçies et crevettes

Voici une idée pour un lunch rapide mais tout de même élaboré.  Pour 2 personnes: 2 courgettes rondes 1 patate douce 200 gr de crevettes roses précuites Sel, poivre, huile d'olive Coupez le dessus de la courgette ronde et évidez-là au maximum. Pelez et coupez en cubes la patate douce. Faites cuire les légumes dans de l'eau salé pendant 15 minutes. Egoutez. Farcissez les courgettes de patates douce et courgette, salez et poivrez. Garnissez de crevettes et déposez un filet d'huile d'olive juste avant de servir. Enjoy! ... [Lire la suite]
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09 août 2010

Curry de la mer à la mangue

Vous pouvez personnaliser ce curry avec les fruits de mer qui vous font envie, pour ma part, uniquement des crevettes ! ; Pour 4 personnes : 500 g fruits de mer surgelés (crevettes, moules, calamars par exemple) 2 mangues 3 cs noix de coco râpée 3 cs lait de coco 2 pincées de piment en poudre 2 cs curry en poudre 2 branches de céléri 1 grosse carotte 2 oignons 3 gousses d'ail 1/2 citron 2 cs huile d'arachide 5 cs huile de sésame sel, poivre Décongeler les fruits de mer suivant les instructions figurant sur... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Spaghettis dansants entre crevettes et courgettes

Un petit repas préparé pour la pépette blonde par la pépette brune. Miam, à refaire !   Pour 4 personnes : 400 g spaghettis (secs) 3 cs huile d'olive 200 g crevettes royales crues décortiquées (ou petites cuites, ça va aussi !) 2 gousses d'ail écrasées 1 citron (zeste) 1 piment rouge frais épépiné et finement émincé 400 g courgettes râpées grossièrement (à la râpe à röstis par exemple) 50 g beurre sel Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Brochettes de crevettes, salades de courgettes et petits pois

Un repas très léger et vite prêt...Que demander de plus! La pépette blonde s'en va en Californie une petite semaine, bye bye and talk to you soon :-) Pour 4 personnes: 20 crevettes fraîches 2 courgettes 200 gr de petits pois 1/2 jus de citron 3 c.s. d'huile d'olive 3 c.c. de sel Poivre 6 feuilles de lauriers Feuilles de menthe Dans un mortier, écrasez les feuilles lauriers avec le sel. Préparez les brochettes de crevettes. Coupez les courgettes en ruban à l'aide d'une économe. Parsemez le sel... [Lire la suite]
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13 mars 2009

Cabillaud et sa sauce Joinville

Ma maman est venu me rendre visite pendant 1 semaine et avait pris avec elle ses vieilles recettes! En voici une superbe pour accompagné le poisson un peu différemment. Pour 4 personnes: 500 gr de filets de cabillaud 6 dl de fumet ou eau et vin blanc Pour la sauce: 10 + 20 gr de beurre 2 échalotes hachées 3 c.c. de vinaigre 1 c.s. de moutarde 1/2 c.c. paprika 3 c.s. de farine 3 dl de jus de cuisson du poisson 1 jaune d'oeuf 1 dl de crème 100 gr de crevettes 100 gr de champignons de Paris ... [Lire la suite]
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27 février 2009

Bouillon au ginngembre, nouilles soba et crevettes

J'ai trouvé cette recette un peu par hasard dans un magazine. Le bouillon est délicieusement parfumé au gingembre et la petite touche finale de sésame amène du croustillant. Pour 4 personnes: 6 oignons nouveaux 1 gros morceau de gingembre frais 2 gousses d'ail 400 de crevettes 2 c.s. de sauces soja 200 gr de nouilles soba 100 gr de petits pois 1 petit piment rouge 1 c.s. de sésame Dans une casserole. mélangez le blanc des oignons nouveaux, le gingembre pelé et coupé en morceaux, l'ail et 1 litre... [Lire la suite]
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11 février 2009

Salade asiatique à la crevette, sauce au gingembre

Salade très vite préparée et qui fait tout son effet une fois servi. Pour cette recette, j'ai pris une crevette tigre géante que j'ai trouvé au supermarché. Pour 2 personnes: 2 poignées de salade mélangée 1/2 concombre 2 crevettes géantes fraîches 1 cm de gingembre 1 c.s. de vinaigre 2 c.s. d'huile végétale Sel, poivre Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Pendant ce temps, pelez et râpez très finement le gingembre. Dans un bol, mélangez... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Cuillère crevette-tomate-gingembre

Pour Noël, j'ai reçu de mon beau-frère adoré le livre "Dîner à la Cuillère" contenant 6 cuillères de présentation. Quelle bonne idée! Pour une mise en bouche légère, rien de mieux. Pour 10 cuillères: 10 gambas crues 2 tomates 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 gousse d'ail 1 oignon nouveau Sel, poivre Épluchez l'ail et le gingembre. Râpez ces deux ingrédient à l'aide d'une râpe fine. Coupez l'oignon en fines rondelles, y compris le vert. Mettez l'eau à bouillir dans une casserole. Incisez la... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Crevettes au curry vert

Nos dernières invitées nous ont préparé un soir des crevettes au curry vert. J'ai l'habitude de faire le curry d'une certaine façon et c'était très intéressant de les regarder faire! Le final était excellent et les crevettes géantes, je dois quand même dire que ça le fait :-) Merci les bonheurs! Pour 4 personnes: 500 gr de grosses crevettes grises 500 gr de légumes frais (mini mais, brocoli, carottes, aubergine) 2 dl de bouillon 2 dl de lait de coco 1 bonne c.s. de curry vert 1 c.s. de sauce soja Sel,... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Curry pimenté aux crevettes

Ce plat, malgré la longue liste d'ingrédients, est relativement vite préparé. Les odeurs de curry, coriandre, cumin et de graham masala vous donnent l'eau à la bouche. C'est assez piquant, mais c'est le genre de piquant qui ne vous reste pas dans la bouche toute la soirée si vous voyez ce que je veux dire :-) Ça s'en va et ça revient....la la la! Pour 4-6 personnes: 1 kg de crevettes 1 boite de tomates concassées 4 oignons 4 gousses d'ail 1 piment vert 3 c.c. de graines de cumin 2 c.c de graines de... [Lire la suite]
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