03 mai 2009
Tiramisu aux fraises
Ce dessert est en harmonie avec la bannière du blog :-). Ca valait la peine de le faire et surtout on s'est régalés !! Les proportions sont bien comptées pour 8 personnes et on était que 4, hihi.
Ingrédients pour 8 personnes (plat à gratin):
- 600 g de fraises
- 1 paquet de 36 biscuits cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
Laver les 600 g de fraises puis coupez uniquement 500g en tranches fines de 5mm environ. Mixer les 100g restants et mélanger avec un peu d'eau.
Mélangez le mascarpone avec les oeufs et le sucre en poudre.
Tremper chaque biscuit dans le coulis de fraise (rajouter un peu d'eau si nécessaire) et déposer une première couche au fond du plat. Garnir de la moitié du mélange au mascarpone puis étaler les fraises (en garder quelques unes pour la décoration finale). Recouvrir de biscuits à la cuillère trempés et terminer par une couche de mascarpone. Décorer avec les fraises réservées.
Laisser reposer au frais minimum 3 h. Ce dessert peut tout à fait être préparé la veille !
La pépette brune
01 avril 2009
Cupcakes Coco-fraise
Cette recette a été trouvée sur le site d'une bloggeuse ! Un petit cupcakes tout frais que l'on peut préparer avant la saison des fraises vu qu'on utilise ici de la confiture et non pas des fruits frais... C'est sympa en attendant l'arrivée de ces fruits rouges !
Ingrédients pour 12 cupcakes :
- 150 g farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g sucre
- 1 oeuf battu
- 1.5 dl lait
- 50 g beurre fondu
- 50 g noix de coco râpé
- 10 cc confiture fraise
- 1 petit bouchon d'arôme vanille
- 20cl de crème liquide
- 4cs de confiture de fraise
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez tous les aliments secs ensemble et faites un puit au milieu. Ajoutez l'oeuf battu en omelette, le lait et le beurre fondu.
Dans des moules en silicone ou des petits godets en papier déposés dans votre plaque à muffins, versez une cuillère de pâte puis déposez au milieu une cuillère de confiture de fraise. Recouvrir la confiture de pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 180ºC pendant 15mn environ.
Pendant ce temps, préparez la chantilly : montez la crême en chantilly bien ferme et ajouter la confiture. Battez encore quelques instants juste pour que la chantilly se mélange à la confiture. Déposez dans une poche à douille et réservez au frais.
Décorez le cupcake de chantilly dès qu'ils seront froids.
Régalez-vous bien !
La pépette brune
29 mars 2009
Scones aux fraises
C'est la premier fois que je faisais des scones, ces gros biscuits que l'on trouve partout ici aux USA. Je les ai fait avec du babeurre et des fraises fraîches. Mes collègues ont adoré :-)
Pour env. 15 grands scones:
- 690 gr de farine
- 3 c.c. de poudre à lever
- 1 bonne pincée de sel
- 115 gr de sucre
- 2 c.c. de zeste de citron
- 250 gr de fraises
- 100 gr de beurre
- 1 oeuf
- 180 ml de babeurre
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel, le sucre, le zeste de citron. Coupez le beurre en morceaux dans le ingrédients secs et mélangez avec les doigts jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
Battez légèrement l'oeuf avec le babeurre. Versez dans les ingrédients sec, ajoutez les fraises coupées en morceaux et bien mélangez.
A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez de la pâte et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez durant 18 minutes.
Enjoy!
La pépette blonde
22 janvier 2009
Fraises et mascarpone au miel
Un dessert ultra bon et ultra rapide, il peut également se préparer a l'avance.
Pour 2 personnes:
- 100 gr de fraises
- 1 c.s. de sucre
- 100 gr de mascarpone
- 1 c.s. de miel
Lavez et coupez les fraises en morceaux. Dans un bol, les mélanger les fraises et le sucre. Laissez reposer jusqu'au moment de servir.
Dans un autre récipient, mélangez rapidement le mascarpone et le miel. Réservez jusqu'au moment de servir.
Dans une verrine, versez le mascapone au fond et déposez les fraises par-dessus.
C'est déjà prêt!
Enjoy!
La pépette blonde
12 septembre 2008
Millefeuilles ultra light, ultra chic
Sur le site de Elle adore, il y a un concours (encoooore!!!) pour un goûter entre filles, un goûter girly et pour ma participation, j'ai préparé un millefeuille, tout simple et ultra léger à la fraise. N'hésitez pas à voter pour ma recette ici, thank you !
Pour 4 girls ou un grand millefeuille:
- env. 30 feuilles de bricks
- 3 dl de lait
- 15 grosses fraises
- 2 c.c. de maïzena
- 20 gr de beurre
- 4 c.s. de sucre
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les feuilles de bricks en 3 parts égales, dans la largueur. Faites fondre le beurre. Empilez les feuilles de bricks badigenonnées de beurre et formez 3 petits tas. Enfournez 5 min.
Mixez les fraises avec le lait et le sucre. Versez la purée dans une casserole et portez à ébullition. Délayez la maïzena dans un petit peu de lait. Versez dans la casserole et remuez rapidement. Baissez le feu et remuez sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir.
Mettez sur un plat le premier tas de feuilles de bricks et montez votre millefeuille avec feuille de bricks - crème de fraises - feuilles de bricks - crème de fraises, etc. Déposez au frigo 15-30 minutes.
Au moment de servir coupez votre millefeuille en petites tranches et dégustez aussitôt.
C'est tellement light qu'on a même le droit d'en prendre une deuxième tranche :-) voire même une troisième!
Enjoy!
La pépette blonde
04 août 2008
Confiture de fraises au romarin
Ma confiture de melon est presque déjà finie....et voilà que nous avons des copains en visite! Une nouvelle confiture s'impose et cette fois c'est à la fraise avec un peu de romarin. C'est un pur délice, surtout sur une bonne tresse, recette à venir...
Pour 2 pots de confiture:
- 500 gr de fraises
- 250 gr de sucre
- 1 c.s. de romarin fraîchement coupé, très finement
Mélangez les fraises grossièrement coupées avec le sucre et le romarin. Portez à ébullition durant 5 minutes puis cuire à feu moyen pendant environ 20 min.
Versez la confiture dans deux pots et fermez bien le couvercle. C'est prêt!
Enjoy!
La pépette blonde
27 juillet 2008
Smoothie fraise-groseille
Après mon échec cuisant dans une tentative de cheesecake, j'ai récupéré certains fruits pour en faire un smoothie, il me fallait un peu de douceur !!
Pour deux grands verres (env. 7dl) :
- 1 banane
- 1 orange pressée
- 15 fraises
- 50 g groseilles
- 2 dl de jus de pommes
Mixez tous les ingrédients ensemble et servez très frais ! Un délice.
La pépette brune
06 juillet 2008
Tartelettes aux thé matcha et fraises
Les deux pépettes sont réunies au sud de la France et prennent le temps de faire pleins de recettes!
Pour 3 grandes tartelettes:
- 2 oeufs
- 125 gr de beurre demi-sel
- 125 gr de sucre
- 125 gr de farine
- 10 gr de thé vert matcha
- 6 fraises
Préchauffez le four à 180°C. Battez le beurre et le sucre en pommade. Ajoutez le thé vert matcha et continuez à battre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine et bien mélanger.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporez délicatement à la pâte.
Remplir les moules au 3/4. Lavez et équeutez les fraises. Déposez-les au milieu de chaque gâteau.
Enfournez pendant 12-15 minutes.
Enjoy!
La pépette blonde
22 juin 2008
Miss rucola avec ses fraises
Ce qu'il vous faut pour 2 personnes:
- 100 gr. de rucola
- 150 gr. de fraises
- 100 gr. de parmesan non râpé
- 3 cs mayo
- 1 cs moutarde qui pique (dijon)
- 4 cs huile d'olive
- 1 cs vinaigre blanc
- 1 cs vinaigre balsamique
- 1 cc sauce soja
- sel, poivre
Commencez par laver les fraises et coupez-les en fines lamelles (1.8mm).
Coupez le parmesan également en fines tranches.
Lavez la salade.
Dans un saladier, mélangez la mayo et la moutarde qui pique.
Ajoutez l'huile d'olive puis les différents vinaigres.
Terminez avec la sauce soja.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Ajoutez la salade, les fraises et le parmesan, mélangez doucement...
C'est prêt !
Bon appétit
La pépette brune
