24 janvier 2011

Hamburger buffalo

And it's Monday Night Burger again ! Cet hamburger est fait avec la fameuse Buffalo Sauce très connue aux Etats-Unis, qui est une sauce très piquante, surtout utilisée pour les Buffalo Wings. Pour 4 hamburgers: 500 gr de viande hachée 4 pains à hamburgers 100 ml de ketchup 2 c.s. de tabasco Pour la sauce au fromage bleu: 260ml de lait 2 c.s. de beurre 1 petit oignon finement haché 2 c.s. de farine 100 gr de fromage bleu 2 c.s. de ciboulette hachée Sel, poivre Pour la sauce au fromage bleu:... [Lire la suite]
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24 août 2009

Salade d'épinards et lardons, sauce au bleu

Cette salade, je l'ai trouvé dans mon livre de recette du Texas, un vrai délice. A servir en entrée ou accompagne aussi très bien une grillade en été. Un goût que l'on a pas l'habitude, assez américain, mais vraiment surprenant! Pour 6 personnes: 250 gr de lardons 1 oignon rouge émincé 2 c.c d'ail émincé 125 ml de vinaigre de cidre 50 gr de sucre brun 200 gr de fromage bleu 6 poignées d'épinards frais 12 tomates cherry 1 poignée de noix de pécan grillés Emmenthal Sel, poivre Dans une... [Lire la suite]
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