20 juin 2010

Salade d'asperges, melon, mozzarella et proscuitto

Une bonne salade estivale, à faire à tout moment, tellement c'est simple, rapide et délicieuse ! Pour 2 personnes (en plat principal): 60 gr de proscuitto 2 c.s. de mélanges de graines 450 gr d'asperges 2 c.s. + 2 c.c. d'huile d'olive 2 c.s. de jus de citron 1/2 melon coupé en petits cubes 110 gr de mozzarella coupée en petits cubes Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Déposez les tranches de jambon de Parme sur une plaque de cuisson et enfournez environ 12 minutes jusqu'à ce que les morceaux... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Petits roulés au jambon de Parme

La pépette blonde a organisé un buffet dînatoire à l'occasion de son anniversaire. Pour l'aider, j'ai proposé d'apporter un apéritif salé et je vous livre ici la recette. Au vu de ce qu'il restait au fond du plat à la fin de la soirée, je pense que ces petits roulés ont ravi les papilles des convives... Pour 48 pièces environ : 1/2 piment rouge finement hâché 15 g persil frais hâché 2 cs origan frais hâché 100 g jambon cru finement hâché 1 gousse d'ail finement hâchée 60 g gruyère râpé 60 g concentré de tomates 2 rouleaux... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Crostini aux figues et jambon de Parme

J'ai fait ces crostini pour un apéro que j'ai organisé avec des copains, ils sont tous partis :-) Pour 12 crostinis: 1/2 baguette 12 tranches de jambon de Parme 6 figues fraîches Huile d'olive Vinaigre balsamique Coupez la baguette en douze tranches identique, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et passez-les sous le grill du four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Coupez les figues en deux. Déposez une tranche de jambon de Parme sur une tranche de pain,... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Tartare de melon et jambon de Parme

Le melon et jambon, tout le monde connaît. J'ai revu ce classique en faisant un tarte de melon. Très frais pour une entrée vite préparée. Pour 2 personnes: 2 tranches de melon bien mûre 4 tranches de jambon de Parme Crème de vinaigre balsamique Coupez le melon en petit dés et réservez dans une passoire, pour que l'eau du melon s'égoutte. Sur une assiette, déposez un peu de crème de vinaigre balsamique. Déposez le melon au milieu de l'assiette, à l'aide d'un cercle. Posez dessus les tranches de jambon et servez... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Lasagnes aux choux fleur version Jamie Oliver

J'avais vu une recette durant l'émission de Jamie Oliver: "Cannelloni aux choux fleurs et brocoli". Je m'étais dit, mmmmmh, ça doit être bon! Et dimanche passé, en allant au Whole Food, je vois ce magnifique choux fleur tout violet, qui aurait pu y résister? J'ai directement pensé à cette recette...mais je n'avais pas de cannelloni, ni de brocoli...too bad, ça a fini en lasagnes :-)  Pour un grand plat à gratin: 500 gr de lasagnes 800 gr de choux fleur 50 gr de jambon de Parme 3 dl de lait 15 gr... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Pita gourmande

Pour un souper vite fait bien fait! Pour 2 pitas: 2 pains pita 4 tranches de jambon de parme 1 boule de mozzarella env. 10 petites asperges vertes 2 c.s. de tapenade Poivre Coupez un petit coté des pains pita. Celui-ci étant assez fin, il faut faire attention en l'ouvrant pour ne pas le casser (pas comme moi...ha ha). Étalez la tapenade, déposez dans chaque pita 2 tranches de jambon de parme, quelques asperges et la mozzarella. Poivrez selon votre goût. Passez au four sous le grill durant 3-4... [Lire la suite]
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