17 décembre 2008

Sauce Cocktail pour fondue bourguignonne / chinoise

L'autre jour, j'ai posté une sauce à l'ail et voilà la petite soeur la sauce cocktail ! Elle doit vraiment être présente à toutes les fondues à base de viande... Pour deux portions de sauce (exemple sauce à l'ail + sauce cocktail !): Base : 1 jaune d'oeuf frais 1 cc moutarde 1 cc jus de citron 1.5 dl huile de colza 1/2 cc sel un peu de poivre 40 g séré demi-gras A ajouter pour une sauce à l'ail : 1/2 portion de la base 1 cs ketchup 1/2 cs cognac un peu de poivre de cayenne 1/4 cc... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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