16 février 2011

Chicken pie aux pommes de terre

Un chicken pie qui fait le charmeur dans son moule !! Une présentation originale ! Attention, le bouillon coule du plat lorsqu'il est dans le four si vous utilisez comme moi un moule à charnière :-)), pensez à mettre une plaque de cuisson au lieu d'une grille ou prenez plutôt un moule qui ne coule pas ! :-) Pour 4 personnes : 800 g pommes de terre à chair ferme (charlotte) 600 g blancs de poulet 150 g lardons fumés 2.5 dl bouillon de volaille 75 g beurre sel, poivre Mettre les pommes de terre, lavées, dans une casserole... [Lire la suite]
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03 août 2010

Salade de brocolis et lardons

Encore une nouvelle salade pour accompagner vos grillades, signée Jamie Oliver. Pour 4 personnes: 1 beau gros brocolis 50 gr de lardons 1 poignée de ciboulette 1 c.s. de moutarde en grain 4 c.s. de vinaigre de cidre 4 c.s. d'huile d'olive Sel, poivre Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Coupez les brocolis tous petits et blanchissez-les pendant env. 1 minutes. Réservez. Faites dorer les lardons dans une poêle, réservez. Dans un saladier, mélangez la moutarde en grain, la vinaigre,... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Lasagnes aux lardons, poireaux et petit pois

Un soir, j'ai préparé ces lasagnes avec les restes que j'avais à la maison, quel mélange ! Les petits pois se marient très bien avec les lardons. Finalement, ces lasagnes ne sont pas trop (j'ai bien dit pas trop ) calorique :-) Pour 4 personnes: Une dizaine de feuille de lasagne 200 gr de petits pois 200 gr de lardons 100 gr de dés de jambon 2 poireaux 2.5 dl de crème 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boule de mozzarella Parmesan Huile d'olive Sel, poivre Dans une poêle,... [Lire la suite]
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24 août 2009

Salade d'épinards et lardons, sauce au bleu

Cette salade, je l'ai trouvé dans mon livre de recette du Texas, un vrai délice. A servir en entrée ou accompagne aussi très bien une grillade en été. Un goût que l'on a pas l'habitude, assez américain, mais vraiment surprenant! Pour 6 personnes: 250 gr de lardons 1 oignon rouge émincé 2 c.c d'ail émincé 125 ml de vinaigre de cidre 50 gr de sucre brun 200 gr de fromage bleu 6 poignées d'épinards frais 12 tomates cherry 1 poignée de noix de pécan grillés Emmenthal Sel, poivre Dans une... [Lire la suite]
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26 février 2009

Cake aux lardons et aux olives

Chaque tranche de cake est délicatement découpée en trois morceaux égaux et ce sont nos papilles qui se régalent avec des amuse-bouche tendres et originaux. Merci à Eryn pour cette délicieuse recette qui a conquis mes convives !! Ingrédients pour un moule à cake de 28cm : 15 cl de vin blanc 250 g farine 1 sachet de levure chimique 5 cl huile d'olive 200 g lardons fumés (légèrement grillés, en allumettes) 150 g olives vertes dénoyautées égouttées 150 g gruyère râpé 4 oeufs Trois petites modifications... [Lire la suite]
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22 février 2009

Quiches lorraines miniatures

Avec une salade verte en accompagnement, ces petites tartelettes raviront tous vos convives. La texture de la tarte est super légère, presque comme un soufflé... Un vrai régal. Pour 6 mini tartelettes (taille = ramequin) Ingrédients: 1 abaisse de pâte feuilletée (60x40cm environ) 2 oeufs 2dl crème fraîche (entière) 80 g lardons 80 g gruyère râpé (ou emmental) 1 petite échalotte 1 gousse d'ail Poivre, muscade Préchauffer votre four à 180°C et sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur (30mn avant de... [Lire la suite]
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07 février 2009

Tarte aux épinards et lardons

J'adore les épinards et en tarte comme ça, mélangés avec des lardons, c'est trop bon. Pour 1 tarte: 1 pâte à tarte 500 gr d'épinards congelés 150 gr de lardons 150 de crème fraîche 2 oeufs 50 gr de parmesan Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les lardons dans une poêle, ajoutez les épinards et laissez mijoter pendant 10 minutes. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les oeufs, salez, poivrez. Etalez la pâte sur le plat à tarte, versez le mélange épinards-lardons, parsemez de... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

Quiche à la courge butternut

L'automne, c'est la période des courges. Il y a quelques jours, j'ai acheté 2 courges butternut. J'aime beaucoup le goût doux et un peu sucré. Parfait pour une tarte ou en soupe. Dans le magazine Régal n°25 du mois d'octobre/novembre, il y a une recette de quiche au potimarron, je l'ai testé et adopté! Pour quiche: Pâte brisée: 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel Garniture: 800 gr de potimarron ou butternut 2 oeufs 10 cl de crème 100 gr de lardons 50 gr de fromage râpé Sel,... [Lire la suite]
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