30 mars 2010

Salade de fruits hivernale

La salade de fruits hivernale est souvent bien plus fade que nos salades de fruits estivales... mais je dois dire que celle-ci est pleine de saveur et très rafraîchissante ! En attendant les beaux jours, cette recette est pleine de soleil ! Pour 4 personnes : 1 citron vert 3 cs sucre glace 50 g canneberges séchées 2 oranges blondes 1 grapefruit rose 2 mandarines (facultatif) 1 pomme verte 1 poire Râper le zeste du citron vert et presser le jus. Mélanger ensuite zeste et jus avec le sucre glace. Arroser les canneberges... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Une verrine mandarine, et ça rime !

Avec un reste de mascarpone et des mandarines bien mûres, que peut-on créer ? Des verrines mandarines pour la frime ! Pour une verrine (à multiplier selon le nombre de gourmands...): 1 mandarine 2 cs mascarpone Peler deux fois la mandarine (explications !!) : enlever la peau épaisse du fruit puis "couper" tout autour du fruit pour enlever la fine peau qui sépare les quartiers. Ensuite, prélever les quartiers de chair du fruit à l'aide du même couteau et déposer dans la verrine. Presser la fine peau que l'on vient d'enlever... [Lire la suite]
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