20 juin 2010

Salade d'asperges, melon, mozzarella et proscuitto

Une bonne salade estivale, à faire à tout moment, tellement c'est simple, rapide et délicieuse ! Pour 2 personnes (en plat principal): 60 gr de proscuitto 2 c.s. de mélanges de graines 450 gr d'asperges 2 c.s. + 2 c.c. d'huile d'olive 2 c.s. de jus de citron 1/2 melon coupé en petits cubes 110 gr de mozzarella coupée en petits cubes Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Déposez les tranches de jambon de Parme sur une plaque de cuisson et enfournez environ 12 minutes jusqu'à ce que les morceaux... [Lire la suite]
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12 août 2009

Chutney frais concombre melon

Lors d'une grillade, j'ai préparé ce chutney 100% frais et 100% light. J'ai repris la recette dans un magazine américain que j'ai acheté juste avant de rentrer en Suisse. C'était tellement bon que j'en ai presque oublié de faire une photo :-) Pour 4 personnes: 280 gr de melon coupé en petits cubes 1 petit concombre pelé et coupé en petits cubes 1 oignon rouge coupé finement 3 c.s. de jus de citron vert 1 botte de coriandre finement hachée 2 c.s. de jalapeño (piment) 1/2 c.c. de coriandre en poudre 1/4 c.c.... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Tartare de melon et jambon de Parme

Le melon et jambon, tout le monde connaît. J'ai revu ce classique en faisant un tarte de melon. Très frais pour une entrée vite préparée. Pour 2 personnes: 2 tranches de melon bien mûre 4 tranches de jambon de Parme Crème de vinaigre balsamique Coupez le melon en petit dés et réservez dans une passoire, pour que l'eau du melon s'égoutte. Sur une assiette, déposez un peu de crème de vinaigre balsamique. Déposez le melon au milieu de l'assiette, à l'aide d'un cercle. Posez dessus les tranches de jambon et servez... [Lire la suite]
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18 août 2008

Crèmes légères à la vanille et melon au miel

Pour un dessert frais, rapidement préparé et vraiment très bon! J'ai repris la recette de la crème à la vanille sur le site d'Eryn (mais qu'est-ce qu'on ferait sans toi ???), et miam miam que c'était bon! Pour 2 verrines: 25 cl de lait 30 gr de sucre 2 c.s. de maïzena 1 sachet de sucre vanille 1 gousse de vanille 4 gouttes d'extrait de vanille liquide 1/4 de melon 1 c.s. de miel Dans une casserole, versez le sucre et le sucre vanillée. Réservez. Dans un récipient, mélangez votre lait avec les... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Confiture de melon

Comme nous avons souvent de la famille ou des amis en visite, je prépare toujours de la confiture pour leurs petits déjeuners. Généralement, je suis plus fraises, framboises, mûres mais là j'ai voulu tester avec du melon. Pour 2 pots de confiture: 1 melon (500 gr de chaire env.) 300 gr de sucre le jus d'1/2 citron Une fois que vous avez coupé le melon et enlevé toutes les graines, coupez-le en petits cubes. Dans un récipient, versez le melon et le sucre. Laissez au frais macérer pendant 12 heures. Versez le... [Lire la suite]
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