10 juillet 2009

Muffins sans farine

Juste avant de déménager, j'ai essayé d'utiliser au maximum les ingrédients dans ma cuisine. Il me restait des oeufs, des flocons d'avoine mais pas de sucre ni de farine. Voici une autre façon de faire des muffins, tout aussi bon et qui peut bien sûr, se décliner à l'infini. Voici la version classique. Pour 12 muffins: 520 gr de flocons d'avoine 60 gr de noisettes 60 gr de raisins secs 1 c.c. de poudre à lever Une pincée de sel 180 ml de lait 150 gr de miel 2 oeufs 2 c.s. d'huile végétale ... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Cake au miel, citron et graines de pavot

Un vrai délice ce cake. Bien citronné, moelleux, un peu craquant grâce aux graines de pavot et avec un arrière goût de miel, magnifique! Pour un moule à cake: 120 gr de miel 2 citrons 250 gr de farine 3 oeufs 60 gr de beurre 50 gr de sucre 2 c.s. de graines de pavot 1/2 sachet de levure 1/2 sachet de bicarbonate de soude Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Lavez les citrons et râpez finement leur zeste. Pressez-les et réservez le jus. Faites fondre... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Fraises et mascarpone au miel

Un dessert ultra bon et ultra rapide, il peut également se préparer a l'avance. Pour 2 personnes: 100 gr de fraises 1 c.s. de sucre 100 gr de mascarpone 1 c.s. de miel Lavez et coupez les fraises en morceaux. Dans un bol, les mélanger les fraises et le sucre. Laissez reposer jusqu'au moment de servir. Dans un autre récipient, mélangez rapidement le mascarpone et le miel. Réservez jusqu'au moment de servir. Dans une verrine, versez le mascapone au fond et déposez les fraises par-dessus. C'est déjà... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Biscuits de Noël

Cette année, je m'étais dit "Cette fois, je vais m'y prendre à l'avance et faire plein de biscuits de Noël". Et finalement, on est déjà presque à Noël et moi je n'ai fait que 2 sortes de biscuits, aucune truffe...c'est la misère. Je ferais mieux l'année prochaine promis! Voici deux recettes de biscuits de Noël typiquement américain, je pense, très facile à réaliser et super bon! J'ai pris les recettes sur le site "Confiture Maison" :-) Cookies Spritz: 230 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Tarte de polenta aux pommes

Avant de parler de cette superbe recette de Jamie Oliver, je dois vous dire qu'aujourd'hui était l'un des plus beau jour de ma vie :-)) Je l'ai vu en vrai, je vous jure! Il était à New York pour dédicasser son livre Jamie's at home. J'ai fait la queue pendant 1h30 pour avoir un autographe et je l'ai eu!!! Il est encore mieux en vrai :-)) Bon, revenons sur terre et parlons de la recette du jour...C'est un genre de cake mais en version tarte très mouillé, un peu comme un clafoutis. J'ai repris la recette dans le Jamie's Italy. A... [Lire la suite]
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18 août 2008

Crèmes légères à la vanille et melon au miel

Pour un dessert frais, rapidement préparé et vraiment très bon! J'ai repris la recette de la crème à la vanille sur le site d'Eryn (mais qu'est-ce qu'on ferait sans toi ???), et miam miam que c'était bon! Pour 2 verrines: 25 cl de lait 30 gr de sucre 2 c.s. de maïzena 1 sachet de sucre vanille 1 gousse de vanille 4 gouttes d'extrait de vanille liquide 1/4 de melon 1 c.s. de miel Dans une casserole, versez le sucre et le sucre vanillée. Réservez. Dans un récipient, mélangez votre lait avec les... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Thé froid vitaminé

Les pépettes sont déjà de retour de vacances... Au pays des Edelweiss, il pleut et le thermomètre montre à peine 15°C. Pour garder le moral, j'ai fait le plein de vitamines avec ce thé froid aux fruits ! Régalez-vous ! Remarque : comme il fait froid chez moi, j'ai élaboré une variante chaude et une variante froide, à vous de choisir selon la météo et votre envie ! Pour 1 litre de thé (chaud ou froid ): 1 litre eau 2 sachets de thé aux fruits 1 kiwi 1 citron 2 cs de miel Pour la variante froide : prévoyez un... [Lire la suite]
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