21 février 2009

Aubergine gratinée au miso

C'est un plat très facile à faire et qui permet d'utiliser l'aubergine d'une manière différence. A essayer absolument pour tous ceux qui aiment le miso. Pour 4 personnes: 2 aubergines 10 cl de saké 15 cl de mirin 20 gr de sucre 100 gr de miso 20 gr de wasabi Coupez en deux les aubergines et cuisez-les à la vapeur pendant 30 minutes Dans une casserole, réduisez de moitié le saké, le mirin et le sucre. Ajoutez le miso et le wasabi. Mélangez bien. Égouttez les aubergines, nappez la chair de la sauce... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Nouilles Udon au poulet

Un plat asiatique aux saveurs japonaises très vite préparer. En 30 minutes max. vous êtes à table! Pour 4 personnes: 300 gr de nouilles Udon 400 gr d'émincer de poulet 1 c.s. de miso 2 c.s. de sauce soja 2 c.s. de sake 200 gr de légumes de votre choix (ici Bok Choy et carottes) 1 c.s. de graines de sésame Portez à ébullition une casserole d'eau avec un peu de sel. Faites cuire les pâtes Udon selon indications sur l'emballage. Pendant ce temps, dans un wok, faites revenir le poulet avec un tout... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Poulet en croûte de sésame et wasabi

Ce poulet en croûte est juste succulent! J'ai inventé cette recette un soir où je ne savais pas vraiment quoi faire pour le souper et je dois dire que le tout a tourné pretty good. Il reste super tendre, craquant grâce aux graines de sésame et le wasabi donne un bon petit kick au tout. Pour 6 aiguillettes de poulet: 6 aiguillettes de poulet 20 gr de wasabi 20 gr de sésame (pour ma part, normal et noir) 30 gr de miso 1 c.s d'huile d'olive 2 c.s. d'eau Préchauffez le four à 220°C. Dans un bol,... [Lire la suite]
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10 août 2008

Aiguillettes de poulet marinées au miso

Grâce au supermarché japonais qui se trouve à deux minutes de chez nous, je peux maintenant cuisiner japonais quand je veux :-) C'est nounette qui sera contente quand elle viendra nous rendre visite en octobre! C'est un plat rapidement préparé, le miso donne au poulet un petit goût caramélisé de soja...un délice ! Pour 4 personnes: 500 gr d'aiguillettes de poulet 115 gr de miso 10 gr de sauce soja 60 gr de sucre 200 gr de sake ou de vin blanc Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et laissez... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Salade asiatique aux coquilles st jacques

Cette recette ne vient ni de la pépette brune, ni de la pépette blonde. Mais c'était tellement bon que je suis dans l'obligation de la poster. Merci a nounette (ma maman à moi) pour cette excellente recette!  Pour 4 personnes:  8 coquilles st jacques 2 c.s. de vin blanc 2 c.s. de miso 1 c.c. de sauce soja 1 c.c. de sucre 2 c.s. d'eau 1 c.s. de moutarde en grain 2 c.s. de crème fraîche 1 salade de mâche Dans une petite casserole, portez à ébullition le vin blanc, le miso, le... [Lire la suite]
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