16 juillet 2010

Brownies aux cranberries

Une variante plus raffraîchissante grâce aux cranberries qui ont sauté dans le moule :-))) pour des brownies qui réchauffent le coeur. La base de la recette est inspirée par un grand cuisinier anglais que la pépette blonde apprécie beaucoup puis j'ai effectué quelques modifications (réduction de beurre, ajout de cranberries). Pour 8-10 personnes : 230 g beurre 200 g très bon chocolat noir concassé (70%) 150 g cranberries séchées 150 g noix de macademia 80 g poudre de cacao tamisée 65 g farine tamisée 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Pesto piquant aux épinards

C'est une recette de pesto qui change un peu. Grâce au jalapeños le pesto devient un peu piquant, délicieux avec des pâtes. Et les épinards, ça change du basilic :-) Pour 2 petits pots de pesto: 100 gr de noix haché 2 gousses d'ail 1 jalapeño vert (piment) 200 gr de fromage Asiago 2 c.c. de sel 1 c.c. de poivre 150 gr d'épinards 60 ml d'huile d'olive Dans un mixeur, mélangez les noix, les gousses d'ail, le jalapeño, le fromage râpé, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et petit à... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Pains aux raisins et noisettes

Dans le dernier livre de Jamie Oliver, Jamie's America, il y a plein de très bonnes recettes comme j'aime, dont cette des Cinnamon Swirls, pain enroulés à la cannelle. Pour env. 15 roulades: La pâte: 1 kg de farine 7 gr de levure sèche 1 c.s. de miel liquide 1 c.c. de sel 600 ml d'eau Huile d'olive Pour la garniture: 100 gr d'amandes 100 gr de noix 200 gr de beurre 2 c.c. de cannelle 5 c.s. de miel liquide 100 gr de sucre Vous pouvez préparer la pâte soit à l'aide d'un robot ménager... [Lire la suite]
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02 février 2010

Gnocchis maison enrobés de sauce aux noix

Si vous venez de commencer un régime, ne testez pas cette recette ! Votre nutritionniste vous ferait passer un sale quart d'heure... Pour les autres, lâchez-vous, c'est délicieux ! J'ai servi ces gnocchis dans des petites cocottes sans les passer au four mais pour encore plus de gourmandise, vous pourriez les faire gratiner 10-15 minutes au four avec quelques grammes de parmesan... Pour ma part, je vais en rester là :-). Ingrédients (4 personnes) : Gnocchis à la pomme de terre 1 kg de pommes de terre farineuses 1/4 noix de... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Salade Waldorf Astoria

Voici encore une recette que j'ai pris dans le nouveau Jamie's America. Purement délicieux et très facile à faire. En 10 minutes, c'est prêt! Pour 4 personnes: 4 verres remplis de salade 2 verres remplis de raisins 3 branches de céleri 100 gr de noix 1 pomme rouge 150gr de fromage bleu, type gorgonzola persil Sauce à salade: 2 c.c de moutarde de Dijon 2 c.s. de vinaigre de vin rouge 1 c.s. de yogourt nature Huile d'olive Sel, poivre Dans un bol, mélangez les feuilles de salade et... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Granola maison

Le granola, c'est trop bon, c'est tout! Cette recette est hyper vite faite et vous en aurez assez pour 1 semaine de petits déjeuner croustillant....Délicieux! Recette: 2 cup de flocons d'avoine 1/2 cup de noix émiéttées 1/2 c.c. de cannelle en poudre 1/2 cup de noix de coco râpée 1/2 cup de cranberries 1/2 cup de raisins secs 2 c.s. de beurre fondu 3 c.s. de sirop d'érable Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Recouvrez une plaque allant au four de papier... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Menu de Thanksgiving, partie 1

Nous avons fêté notre premier Thanksgiving à la maison le 27 novembre. Ça demande pas mal de préparation et d'organisation, mais une fois que tout est en place, ce n'est que du bonheur. Pour la 1ère partie, je vous à disposition 2 recettes. La première est l'entrée, une salade et un accompagnement pour le repas, la sauce aux cranberries. Les mesures dans les recettes qui vont suivre sont en "cup". Vous pouvez trouver la conversion pour les grammes si vous n'avez pas de cup à la maison sur ce site. Salade frisée aux... [Lire la suite]
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24 août 2008

Barres de céréales aux myrtilles

Les barres de céréales c'est bon, et quand c'est fait maison, c'est encore meilleur ! J'ai trouvé cette recette sur le cite de "Chez petits pois". Pour 15-20 barres: 175 gr de farine + 3 c.s. 150 gr de flocons d'avoine 110 gr de sucre 50 gr de noix concassées 150 gr de beurre mou 225 gr de myrtille Le jus d'1/2 citron Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine (175 gr), les flocons d'avoine, le sucre (60 gr) et les noix. Incorporer le beurre en morceaux et pétrir avec les doigts... [Lire la suite]
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