04 octobre 2008

Mijoté de poulet à la crème d'ail

Avec la pépette brune, dimanche soir, on a voulu faire un bon petit souper pour nos hommes. On a regardé plusieurs recettes et on est tombé sur ce mijoté de poulet à la crème d'ail...mmmh! Ce fut un délice. Pour 4 personnes: 650 gr de blanc de poulet 2 têtes d'ail 4 oignons rouges 1 boite de tomates pelées 3 c.s. de moutarde 30 cl de vin blanc sec 3 brins de thym 2 feuilles de laurier 1 pincée de paprika Sel, poivre Préchauffez le four à 210°C. Retirez les premières peaux des têtes... [Lire la suite]
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29 août 2008

Boeuf Stroganoff tout simple...

Ca faisait longtemps que j'avais envie de tester ce grand classique... Voilà une recette excellente que j'ai trouvé sur internet sur 750g.com . Pour 4 personnes : 450 g filet de boeuf 500 g  nouilles 1 cs paprika fort 2 cs farine 1 cc sel 50 g beurre 1 boîte de champignons de Paris 1 cs concentré de tomates 2.5 dl bouillon de boeuf 1.25 dl crème fraîche 1 oignon Aplatir la viande avec un rouleau à pâtisserie puis découper-la en petites lanières de 4 ou 5 cm de longueur dans le sens des... [Lire la suite]
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17 août 2008

Poitrines de poulet farcies à la lavande

Cette recette m'a beaucoup intriguée... et une longue hésitation a précédé la liste de commissions !Au final, je suis très étonnée ! On sort des odeurs de coussinets pour armoires :-) et on découvre un goût qu'on ne connaissait pas. La lavande se transforme à la cuisson et l'odeur fleurie disparaît, heureusement ! Quelques conseils si vous souhaitez cuisiner avec de la lavande: Utiliser la lavande avec parcimonie, quitte à en rajouter en cours de cuisson. La cuire très peu, plus elle cuit, plus son odeur sera forte. Si... [Lire la suite]
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08 août 2008

Rôti de porc avec pommes de terre et oignons au vinaigre balsamique

Lorsque nous avons des invités à la maison, j'aime beaucoup faire des petits plats que je peux mettre dans le four et "oublier", le temps de l'apéro. Cette recette, encore tiré du livre "Jamie at home" est parfaite pour cela. Pour 4-6 personnes: 1 rôti de porc d'environ 1kg 4 grosses pommes de terre 4 gros oignons blanc 1 gros oignon rouge 3.5 dl de vinaigre balsamique (bon marché) 100 gr de beurre 1 bouquet de romarin 1 bulbe d'ail 2 feuilles de laurier 2 verres de vin... [Lire la suite]
16 juillet 2008

Risotto aux poivrons et brochettes de poulets piquants

J'adore faire les risottos. J'en fais presque toutes les semaines, selon les ingrédients que je trouve dans ma cuisine. C'est tellement simple et on peut l'adapter à tous les goûts. Pour 2 personnes: Pour les brochettes de poulet: 8 aiguillettes de poulet 1 c.s. de romarin frais 1 c.c. de piment 1 c.c. de sel 1 c.c d'ail écrasé 1 c.c. de paprika 1/2 c.c. de poivre 4 c.s. d'huile d'olive 4 brochettes en bois Pour le risotto aux poivrons: 250 gr de risotto ... [Lire la suite]
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