12 octobre 2010

Salade grecque

Il y a quelques jours (04.10.10), je postais mon tzatziki qui débutais le menu de ma soirée grecque. Voilà l'entrée de mon menu à thème, une petite salade pour faire revenir l'été... Pour 4 personnes : Sauce 2 cs vinaigre de vin rouge 1 cc jus de citron 4 cs huile d'olive 1 gousse d'ail pressée sel et poivre Mélanger le tout dans un shaker, bien secouer et laisser reposer. Salade 1 concombre (env. 400 g) 4 tomates 3 poivrons (un jaune, un vert, un orange) 1/2 oignon légume (env. 250 g) 20 olives noires 400 g... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Millefeuilles de tomates-mozzarella, crumble aux olives

Une entrée estivale, fraîche qui passe très bien suivi d'un bon barbecue. Pour 4 personnes: 2 mozzarella di buffala 4 tomates 80 gr de roquette 1 petit pot de pesto 50 gr de poudre d'amandes 50 gr de farine 40 gr de beurre 12 olives noires Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la poudre d'amandes, la farine, le beurre coupé en dés et les olives noires dénoyautées et coupées entre vos mains pour obtenir une pâte friable. Etalez-la sur une plaque de cuisson et enfournez 10 minutes. Coupez les... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Toast apéro au pesto, olives et mozza

Voici encore une autre idée d'apéro, super facile à réaliser et très goûteuse. Pour env. 5 toasts: 10 toasts 1 petit pot de pesto 50 gr d'olives noires dénoyautées Quelques tranches de mozzarella Préchauffez le four sur grill / 200°C. Dans une mieux, mélangez le pesto avec les olives. Tartinez chaque tranche de toast. Déposez de la mozzarella sur 5 d'entre eux et recouvrez des 5 toasts restants. Enfournez env. 5 min en retournant à mi-cuisson. Vérifiez que les toast ne grillent pas trop. Coupez en... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Penne 4x4

4 cs tomates séchées + 4 cs olives noires + 4 cs câpres + 4 cs pesto = une recette facile à retenir !! Pour 4 personnes : 400g pâtes sèches sel 4 cs tomates séchées (conservées dans l'huile, égouttées) 4 cs olives noires 4 cs câpres 4 cs pesto vert poivre Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante et salée (selon indications sur l'emballage). Entre-temps, couper les tomates en lanières, hacher les olives, bien égoutter les câpres, éventuellement les hacher grossièrement.  Egoutter les pâtes et mélanger... [Lire la suite]
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26 février 2009

Cake aux lardons et aux olives

Chaque tranche de cake est délicatement découpée en trois morceaux égaux et ce sont nos papilles qui se régalent avec des amuse-bouche tendres et originaux. Merci à Eryn pour cette délicieuse recette qui a conquis mes convives !! Ingrédients pour un moule à cake de 28cm : 15 cl de vin blanc 250 g farine 1 sachet de levure chimique 5 cl huile d'olive 200 g lardons fumés (légèrement grillés, en allumettes) 150 g olives vertes dénoyautées égouttées 150 g gruyère râpé 4 oeufs Trois petites modifications... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Cabillaud citronné, salsa aux olives noires et purée au citron

Un plat relativement simple à préparer et qui fait tout son effet une fois servi! Pour 4 personnes: Le poisson: 4 filet de 200 gr de cabillaud Le zeste de citron et un peu de jus 1 poignée de romarin frais Sel Huile d'olive Un peu de roquette La sauce aux olives noires: 2 poignées d'olives noires grossièrement hachées 1/2 piment frais finement haché 1 poignée de basilic finement haché 1 gousse d'ail finement hachée le jus de 1 citron Poivre Huile d'olive Vinaigre... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Fingers au fromage, olive et tomates

Ca se prépare comme un cake puis ça repasse au four une fois coupé en petites tranches... et ça se termine en délicieux snacks pour l'apéritif ! Découvrez-les vite... Pour 20 pièces environ (un moule à cake): 125 g farine 60 g cheddar râpé 15 g parmesan râpé 25 g pignons de pin 125 ml lait 1 oeuf 15 g beurre 30 g olives noires 20 g tomates séchées 20 g cheddar supplémentaire Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir le fond du moule à cake de papier sulfurisé. Mélanger la farine, les fromages et... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Spaghetti tomates séchées et balsamique

Des tomates séchées, du vinaigre balsamique, des olives, du parmesan et voilà un plat rapidement préparé, qui donne l'eau à la bouche. Pour 4 personnes: 1 paquet de spaghetti (pour cette recette, des spaghettis complets) 50 gr de tomates séchées 1 petite boîte d'olives noires 2 dl de vinaigre balsamique 1 oignon 80 gr de poivrons une poignée de parmesan Sel, poivre Huile d'olive Faites chauffez un grande casserole d'eau salée et cuisez vos spaghetti selon l'indication sur l'emballage. ... [Lire la suite]
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25 août 2008

Pâtes au citron et aux olives

Une recette de pâtes très rapide et vraiment délicieuse ! Pour 4 personnes : 500 g de pâtes 1 citron jaune 120 g parmesan 4 cs huile 1 brin de ciboulette 20 olives noires Poivre Sel Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Saler. Déposer les pâtes dans la casserole dès que l'eau frémit. Râper le parmesan dans un grand bol. Hacher très grossièrement 8 olives et couper au ciseau 4 tiges de ciboulette. Ajouter au parmesan. Presser le citron (env. 4 cs à soupe de jus sont nécessaire)... [Lire la suite]
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21 août 2008

Mini toasts pour l'apéro

Des invités arrivent à la maison quand ce n'était pas prévu ? Il faut alors improviser avec ce qu'il reste dans le frigo pour leur servir un apéro... Voilà une idée avec ce qu'il restait dans le mien !! :-) Pour 24 snacks triangle : 12 tranches de pain toast 20 tranches de chorizo (ou charcuterie...) 10 olives 10 tomates séchées (ou poivrons à l'huile...) 100 g philadelphia (ou kiri, ou fromage frais) 50 g ricotta 1 cs moutarde gros grains Faire griller les tranches de pain dans le toaster puis les... [Lire la suite]
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