28 janvier 2011

Gratin de filet de cabillaud

Pour un plat de tous les jours, sain et facile à faire ! Pour 4-6 personnes (plat à gratin d'env. 2 litres) : 1 cs vin blanc 1 cs jus de citron 1 cs moutarde forte 800 g filets de cabillaud 1 cc sel 250 g petits pois surgelés 1 bouquet de ciboulette 2 dl crème 1 cs maïzena 1/4 cc sel poivre Bien mélanger le vin blanc, le jus de citron et la moutarde dans une terrine. Mélanger avec les filets de cabillaud et laisser mariner une heure au réfrigérateur. Saler et disposer le poisson dans le plat à gratin graissé. ... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Crostinis au pesto de petits pois

Le pesto de petits pois, c'était une première pour moi et je dois dire que c'est délicieux ! Pour 24 crostinis: 280 gr de petit pois décongelés 1 gousse d'ail 110 gr de parmesan râpé 1 c.c. de sel 1 pincée de poivre 100 ml d'huile d'olive 1 baguette des tomates cerises Dans un blende, mixez les petits pois, l'ail, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite petit à petit l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit bien mélanger. Préchauffez le four sur grill. Déposez des tranches de... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Tarte aux asperges et petits pois

Une délicieuse tarte de saison qui sublime les petits pois.  Pour une plaque rectangulaire de 40x25cm : 500 g asperges vertes 1 échalote 1 cc beurre 1 dl eau sel 200 g petits pois surgelés 150 g séré maigre 3 oeufs 40 g fromage râpé poivre 1 pâte feuilletée abaissée rectangulaire (320g) 300 g tomates cerises Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les asperges et les couper en trois. Hacher finement l'échalote. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir l'échalote et les asperges. Mouiller à... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Lasagnes aux lardons, poireaux et petit pois

Un soir, j'ai préparé ces lasagnes avec les restes que j'avais à la maison, quel mélange ! Les petits pois se marient très bien avec les lardons. Finalement, ces lasagnes ne sont pas trop (j'ai bien dit pas trop ) calorique :-) Pour 4 personnes: Une dizaine de feuille de lasagne 200 gr de petits pois 200 gr de lardons 100 gr de dés de jambon 2 poireaux 2.5 dl de crème 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boule de mozzarella Parmesan Huile d'olive Sel, poivre Dans une poêle,... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Salade de riz

La salade de riz, c'est facile, tout le monde c'est la faire. On peut y mettre ce que l'on veut mais le plus important c'est la sauce. Ici, je la mélange au riz encore chaud qui absorbe tous les arômes, un pur délice. Pour 4 personnes: 400 gr de riz 1 boite de maïs 1 boite de thon 200 gr de carottes 200 gr de petits pois précuits 1 oignon 4 c.s. d'huile d'olive 2 c.s. de vinaigre 1 c.c. de moutarde en grain Sel, poivre Cuisez le riz selon indication sur l'emballage. Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Brochettes de crevettes, salades de courgettes et petits pois

Un repas très léger et vite prêt...Que demander de plus! La pépette blonde s'en va en Californie une petite semaine, bye bye and talk to you soon :-) Pour 4 personnes: 20 crevettes fraîches 2 courgettes 200 gr de petits pois 1/2 jus de citron 3 c.s. d'huile d'olive 3 c.c. de sel Poivre 6 feuilles de lauriers Feuilles de menthe Dans un mortier, écrasez les feuilles lauriers avec le sel. Préparez les brochettes de crevettes. Coupez les courgettes en ruban à l'aide d'une économe. Parsemez le sel... [Lire la suite]
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27 février 2009

Bouillon au ginngembre, nouilles soba et crevettes

J'ai trouvé cette recette un peu par hasard dans un magazine. Le bouillon est délicieusement parfumé au gingembre et la petite touche finale de sésame amène du croustillant. Pour 4 personnes: 6 oignons nouveaux 1 gros morceau de gingembre frais 2 gousses d'ail 400 de crevettes 2 c.s. de sauces soja 200 gr de nouilles soba 100 gr de petits pois 1 petit piment rouge 1 c.s. de sésame Dans une casserole. mélangez le blanc des oignons nouveaux, le gingembre pelé et coupé en morceaux, l'ail et 1 litre... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

Terrine de légumes

Pour 6 personnes: 200 gr de carottes 250 gr de petits pois 20 cl de crème fraîches 50 gr de gruyère râpé 4 oeufs Sel, poivre Faire cuire les petits pois et les carottes. Une fois cuites, coupez les carottes en dés et les mélangez avec les petits pois dans un récipient. Ajoutez les oeufs entiers battus, puis le gruyère et la crème. Mélangez le tout, salez et poivrez. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes. Démoulez la terrine et laissez refroidir. Enjoy! ... [Lire la suite]
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