07 février 2011

Brownies glacés façon cheesecake

Les brownies, c'est bon ! Les cheesecakes, c'est bon ! Un brownie glacé façon cheesecake, c'est DE - LI - CIEUX ! Pour un plat carré de 20 cm sur 20 cm (12 à 16 brownies): 110 gr de beurre 340 gr de chocolat noir 450 gr de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Morêt 300 gr de sucre 4 oeufs 2 c.c. d'extrait de vanille 130 gr de farine 1/2 c.c. de sel Graissez le plat avec du beurre puis saupoudrez de farine, enlevez l'excès. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre avec le... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Carrés gourmands façon cheescake à la framboise

Prêt en un rien de temps malgré la liste des ingredients, ce dessert a fait l'unanimite :-) J'ai repris la recette du site d'Eryn, et oui encore! Pour un moule carré ou rond: Gâteau de base: 2 oeufs 125 gr de yogourt 100 gr de farine 50 gr de poudre d'amandes 60 gr de sucre 5 gr de poudre à lever 1 c.s. d'huile d'olive 1 c.c. d'arôme amandes 200 gr de framboise surgelées Cheesecake: 100 gr de Philadelphia 100 gr de Mascarpone 1 oeuf 30 gr sucre 20 gr de farine Le jus d'1/2... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Lasagnes aux choux fleur version Jamie Oliver

J'avais vu une recette durant l'émission de Jamie Oliver: "Cannelloni aux choux fleurs et brocoli". Je m'étais dit, mmmmmh, ça doit être bon! Et dimanche passé, en allant au Whole Food, je vois ce magnifique choux fleur tout violet, qui aurait pu y résister? J'ai directement pensé à cette recette...mais je n'avais pas de cannelloni, ni de brocoli...too bad, ça a fini en lasagnes :-)  Pour un grand plat à gratin: 500 gr de lasagnes 800 gr de choux fleur 50 gr de jambon de Parme 3 dl de lait 15 gr... [Lire la suite]
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21 août 2008

Mini toasts pour l'apéro

Des invités arrivent à la maison quand ce n'était pas prévu ? Il faut alors improviser avec ce qu'il reste dans le frigo pour leur servir un apéro... Voilà une idée avec ce qu'il restait dans le mien !! :-) Pour 24 snacks triangle : 12 tranches de pain toast 20 tranches de chorizo (ou charcuterie...) 10 olives 10 tomates séchées (ou poivrons à l'huile...) 100 g philadelphia (ou kiri, ou fromage frais) 50 g ricotta 1 cs moutarde gros grains Faire griller les tranches de pain dans le toaster puis les... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

Cheesecake chocolat, café au lait et poires

J'ai découvert sur le blog "Pour courir faut des vitamines!" un nouveau jeu, le cheese cake le plus fou. Je n'avais jusqu'à ce jour qu'un seul petit cheese cake à mon actif et je me suis dit pourquoi pas. J'ai bien lu le billet plus que parfait de "Beau à la louche", qui apporte beaucoup d'idées. Un jour, pendant le travail, l'idée de mon cheese cake m'est venu, j'ai vite noté tous les ingrédients, vite dessiné la répartition de mes différentes couches et voilà ce que ça donne. Pour un cheese cake allant... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Cheesecake citron vert - mangue

Mon premier cheesecake !! On est au sud de la France et je n'avais pas de moule à charnière... Je me suis débrouillée en faisant un peu de bricolage mais un conseil, faites cet investissement, c'est tellement plus simple ! Remarque : tous les ingrédients ont été indiqués pour un moule de 11cm de diamètre... mais si vous préférez faire un plus grand gâteau à 22cm, doublez les doses ! Pour un moule à charnière de 11 cm de diamètre: 120 g de galettes bretonnes (ou de petits beurre) 40 g de beurre 15 g de gingembre... [Lire la suite]
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