07 avril 2011

Gâteaux pistaches - chocolat et sauce Mars

Un petit gâteau tout doux avec un peu de glace vanille et une délicieuse sauce au Mars ! Pour 12 gâteaux : 75 g pistaches mondées 100 g chocolat noir 50 g chocolat au lait 75 g beurre + 10 g pour le moule 3 oeufs 150 g sucre 150 g farine 1/2 cc de levure sèche 50 g noix de coco râpée Pour la sauce au Mars : 3 barres Mars 3 cs crème liquide Préparation des gâteaux : Hacher les pistaches et casser les chocolats en morceaux. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes, lisser, ajouter le beurre et... [Lire la suite]
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11 août 2010

Tarte aux pêches

Cette tarte est tout simplement délicieuse. La pâte est sablée, recouverte de pistaches et des pêches bien fraîches, fruitée à souhait. 7/55313325_p.jpg" border="0" complete="true" complete="true" /> Pour une grande tarte ronde: 225 gr de beurre 110 gr sucre en poudre Le zeste de 1 citron 1 c.c. d'extrait de vanille 200 gr de farine 110 gr de maizena 1 pincée de sel 1 poignée de pistaches moulues 6-8 grosses pêches Sucre Mélangez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Tarte fraises-mascarpone, pâte brisée au miel

J'ai inventé ce dessert sur le moment, J'avais un reste de mascarpone et des fraises sous la main, le tout à fini en une tarte délicieuse et fraîche, juste ce qu'il faut pour finir un bon repas. Pour un moule à tarte: Pâte brisée au miel: 215 gr de farine 85 gr de beurre 5-6 c.s. d'eau froide 1 c.s. de miel Crème de mascarpone: 150 gr de mascarpone 1 dl de crème 1/2 gousse de vanille 2 c.s. de sucre Décor: 200 gr de fraises coupées par la moitié Pistaches hachées Sucre ... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Cheesecake pistache-vanille

Si vous souhaitez faire un dessert qui en jette et que vous avez un peu de temps devant vous, faites ce cheesecake! J'ai vu cette fabuleuse recette sur le site de Cannelle-VanilleCannelle-Vanille. Pour le fonds au chocolat: 180 gr de cookies au chocolat 110 gr de beurre fondu 24 gr de sucre Pour la base du cheesecake: 680 gr de cream cheese (fromage frais) 210 gr de sucre 3 gros oeufs 230 ml de crème 1 c.s. de jus de citron 1 c.s. d'extrait de vanille 500 gr de pâte de pistache ... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Macarons pistache

Voici une recette de macarons à la pistache délicieux à manger avec le café après un bon repas. Pour les macarons: 100 gr d'amandes moulues 80 gr de pistaches non-salées moulues 243 gr de sucre en poudre 138 gr de blancs d'oeufs 81 gr de sucre Quelques gouttes de colorant vert Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, les pistaches moulues et le sucre en poudre. Réservez. Dans un autre bol, battez les blancs d'oeufs en neige. Une fois que ceux-ci sont presque bons, commencez à ajoutez le... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Tarte aux abricots-pêches à la crème de pistache

En lisant le magazine Régal no 23 au bord de la piscine cet été, je suis tombée sur cette recette. N'ayant jamais testé un dessert à la pistache, je me suis dit, lance-toi! J'ai un peu modifié la recette. A la base, il y a de la crème et elle est avec des cerises. Je n'en ai pas trouvé des jolies, je les ai donc remplacé par des abricots et des pêches. Pour une grande tarte: 500 gr d'abricots 200 gr de pêches 1 pâte sablée (voir recette ci-dessous) 3 oeufs 4 dl de lait 25 gr de pistaches vertes 300 gr... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Saumon en croûte, brocoli à la moutarde

Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1 petite gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre 1 blanc d'oeuf 100 gr de pistaches crues non salées 1 tête de brocoli 1 c.s. d'huile d'olive 2 c.s. de graines de moutarde 2 dl de crème Sel, poivre Pelez et hachez l'ail et le gingembre. Passez le saumon dans le blanc d'oeuf battu légèrement, puis roulez-le sur les pistaches mixées et mélangées à l'ail et au gingembre. Salez et poivrez le poisson et emballez-le dans du papier d'alu pour former une papillote. ... [Lire la suite]
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