06 février 2010

Potage au maïs plongeant et ses tomates séchées nageuses

  Prêt en vingt minutes et 289 kcal par personne, ça vous va ? Si je rajoute "onctueux" et "relevé" vous craquez ? Pour deux personnes : 1 échalote 1 cc beurre 1 dl vin blanc 7 dl bouillon de légumes 40 g semoule de maïs fine 50 g tomates séchées à l'huile 1 boîte de maïs en grains (140g) sel et poivre 1/2 bouquet de ciboulette 2 cs crème fraîche (facultatif)   Hacher menu l'échalote. Faire fondre le beurre et y faire suer l'échalote. Mouiller avec le vin et le bouillon avant de porter à ébullition. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Tarte de polenta aux pommes

Avant de parler de cette superbe recette de Jamie Oliver, je dois vous dire qu'aujourd'hui était l'un des plus beau jour de ma vie :-)) Je l'ai vu en vrai, je vous jure! Il était à New York pour dédicasser son livre Jamie's at home. J'ai fait la queue pendant 1h30 pour avoir un autographe et je l'ai eu!!! Il est encore mieux en vrai :-)) Bon, revenons sur terre et parlons de la recette du jour...C'est un genre de cake mais en version tarte très mouillé, un peu comme un clafoutis. J'ai repris la recette dans le Jamie's Italy. A... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Polenta au romarin - escalopes au balsamique

La polenta est délicieusement relevée par le romarin et la sauce au balsamique. Délicieux et j'imagine que cette sauce pourrait relever à merveille d'autres plats ! Pour 4 personnes : Polenta au romarin : 1 l eau 1 cs romarin 1 1/2 sel 250 g semoule de maïs (mouture moyenne, cuisson 10mn) 1 cs beurre Sel, poivre Escalopes au balsamique huile d'olive 12 fines escalopes de porc 1/2 cc sel poivre 1dl vinaigre balsamique 2 dl bouillon de viande 1 cs maïzena brune express 30 g beurre ... [Lire la suite]
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