16 février 2011

Chicken pie aux pommes de terre

Un chicken pie qui fait le charmeur dans son moule !! Une présentation originale ! Attention, le bouillon coule du plat lorsqu'il est dans le four si vous utilisez comme moi un moule à charnière :-)), pensez à mettre une plaque de cuisson au lieu d'une grille ou prenez plutôt un moule qui ne coule pas ! :-) Pour 4 personnes : 800 g pommes de terre à chair ferme (charlotte) 600 g blancs de poulet 150 g lardons fumés 2.5 dl bouillon de volaille 75 g beurre sel, poivre Mettre les pommes de terre, lavées, dans une casserole... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 octobre 2010

Emincé de veau à la zurichoise

Un classique suisse que j'ai préparé dans ma cuisine pour la première fois il y a quelques jours ! Pour les röstis 1 kg de grosses pommes de terre (fermes à la cuisson) 1 cc sel 2 cc beurre  Pour l'émincé de veau à la zurichoise  600 g émincé de veau  un peu de beurre pour rôtir dans la poêle 1/2 cc sel 1 cs farine poivre 1 cs beurre 1/2 oignon 200 g champignons de Paris  1 cc jus de citron 1 dl vin blanc 1 dl bouillon de viande 2 dl crème 1 cs maïzena sel, poivre A faire la veille : ... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 septembre 2010

Soupe pour bébé - tomates, poivron et pommes de terre

Cette soupe n'a pas seulement été servie à mon bébé mais à toute la famille et on s'est régalés... Toute simple mais tellement bonne ! Pour 4-6 personnes adultes (vous pouvez congeler les restes dans des bacs à glaçons, plus pratique pour avoir des petites portions pour bébé !): 1 oignon émincé 1 cc huile d'olive 3 tomates 1 poivron (orange ou rouge pour la couleur) 6 pommes de terre moyennes bouillon de légumes (un cube) 2 cc origan séché Dans la marmite à vapeur (ou casserole, ça prend juste plus de temps !), faire... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 juillet 2010

Salade de pommes de terre et câpres

Nous avons fait beaucoup de grillades ces derniers jours et j'ai essayé pleins de nouvelles salades pour accompagner la viande. Ici, une salade de pommes de terre toute simple, avec des câpres au sel et de la roquette repris du magazine de Jamie Oliver :-) Pour 4 personnes: 800 gr de pomme de terre nouvelle (les plus petites possible) 1 poignée de câpres au sel 50 gr de roquette 4 c.s. de vinaigre de vin rouge 4 c.s. d'huile d'olive Sel, poivre Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau. Cuisez... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 février 2010

Gnocchis maison enrobés de sauce aux noix

Si vous venez de commencer un régime, ne testez pas cette recette ! Votre nutritionniste vous ferait passer un sale quart d'heure... Pour les autres, lâchez-vous, c'est délicieux ! J'ai servi ces gnocchis dans des petites cocottes sans les passer au four mais pour encore plus de gourmandise, vous pourriez les faire gratiner 10-15 minutes au four avec quelques grammes de parmesan... Pour ma part, je vais en rester là :-). Ingrédients (4 personnes) : Gnocchis à la pomme de terre 1 kg de pommes de terre farineuses 1/4 noix de... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
05 décembre 2009

Doubeurre en soupe

Description : La doubeurre ou butternut est une variété de courge musquée, une plante de la famille des Cucurbitacées. Le nom français évoque le goût délicieux de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine. Le nom anglais, butternut, est également employé car il est véhiculé par la fête d'Halloween. Pour 4 personnes : 800 g courge butternut 800 g carottes 800 g pommes de terre (farineuses) 4 cubes de bouillon de légumes 8 tranches de lard à rôtir Poivre Noix de muscade 2.5... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 mai 2009

Salade de pommes de terre

La salade de pomme de terre est un grand classique. Voici ma version, un peu plus "moderne". Le vinaigre balsamique se marie très bien avec les pommes de terre! Pour 4 personnes: 6-8 pommes de terres de taille moyenne 1 bouquet de persil 1 oignon 6 c.s. de vinaigre balsamique Huile d'olive Sel, poivre Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Pelez les pommes de terres, découpez-les en cubes et cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, env. 10-15 min, tout dépend de la... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 mars 2009

Soupe de bettraves jaunes

J'ai trouvé ces magnifiques bettraves jaunes dans mon magasin d'alimentation préféré et je n'ai pas pu résister. Pour changer un peu, je les ai préparé en soupe. Pour 2 bols: 2 bettrave jaune de taille moyenne 1 pomme de terre 1 oignon 5 dl de bouillon 1 c.c. de curry jaune 2 c.s. de crème fraîche Sel, poivre Epluchez et coupez l'oignon finement. Dans une casserole, faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Pelez les bettraves et la pomme de terre, coupez grossièrement, ajoutez dans la casserole et... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 janvier 2009

Gratin de pommes de terre aux champignons

J'ai toujours aimé les gratins dauphinois, et celui-ci, il est vraiment superbe! Les pommes de terre étaient toutes douces en bouche, avec un arrière goût de champignons, c'était excellent. Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 30 gr de morilles ou autres champignons séchés 25 cl de crème 25 cl de lait 40 gr de beurre Sel, poivre Réhydratez les morilles dans un bol d'eau chaude. Épluchez les pommes de terre. Préchauffez le fourre à 180°C. Beurrez un plat à gratin. Égouttez les morilles et... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
24 janvier 2009

Soupe de poireaux et pois chiches

Comme ça, en lisant le nom dans le livre de Jamie Oliver "La cuisine de Jamie Oliver", je m'étais dis, bof, je sais pas si je vais la faire cette recette. Mais une fois faite et goûtée, elle était totalement approuvée! Vraiment délicieuse, onctueuse, parfaite pour un soir d'hiver. Pour 6 personnes: 340 gr de pois chiches (en boîte pour ma part) 1 pomme de terre 5 poireaux 1 c.s. d'huile d'olive 2 gousses d'ail 850 ml de bouillon 2 c.s. de parmesan Sel, poivre Faites cuire la pomme de... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 07:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,