13 janvier 2009

Saumon tikka masala ultra rapide et concombre au yogourt

J'ai reçu il n'y a pas très longtemps le nouveau livre de Jamie Oliver "Ministry of Food". Le concept de ce nouveau livre est de montrer aux gens qu'il est facile de cuisiner. L'idée est d'inspirer des personnes qui n'ont jamais cuisiner avant, d'essayer une nouvelle recette. Une fois celle-ci apprise, il suffit de l'apprendre à des amis, à la famille etc. Et ces personnes-là doivent faire cette même recette puis l'apprendre à d'autres gens, ainsi de suite. Je trouve ce concept très bien. Cela nous permet de découvrir de... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

Saumon et aubergine grillés

Je ne sais pas vous ce que vous préférez en cuisine, mais plus je cuisine et plus je me rends compte que j'adore préparer et cuire le poisson ou la viande. Je ne sais pas pourquoi, presque plus encore que de faire de la pâtisserie ou des desserts, même que j'adore les manger :-) Une fois à table, j'aime voir la tête de mon chéri qui me dit "mmmh, cuisson parfaite" parce que c'est aussi tout un art la bonne cuisson. Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon, avec la peau 1 aubergine 1 poignée de tomates cerises ... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Saumon, sauce aux câpres et tian de légumes

Je fais souvent du poisson à la maison et c'est la première fois que j'accompagne le saumon avec une sauce au câpres et je dois dire que c'était vraiment très très bon. Pour 2 personnes: 2 filets de saumon avec ou sans peau 2 dl de crème 1 pot de câpres 2 petites courgettes 1 poivrons rouge 1 oignon Huile d'olive Sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C. Nettoyez et coupez les légumes en rondelles. Les intercaler dans un plat à gratin, salez, poivrez et versez un petit filet d'huile... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Saumon en croûte, brocoli à la moutarde

Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1 petite gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre 1 blanc d'oeuf 100 gr de pistaches crues non salées 1 tête de brocoli 1 c.s. d'huile d'olive 2 c.s. de graines de moutarde 2 dl de crème Sel, poivre Pelez et hachez l'ail et le gingembre. Passez le saumon dans le blanc d'oeuf battu légèrement, puis roulez-le sur les pistaches mixées et mélangées à l'ail et au gingembre. Salez et poivrez le poisson et emballez-le dans du papier d'alu pour former une papillote. ... [Lire la suite]
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