03 mars 2009

Tarte aux asperges et tomates séchées

J'adore faire les tartes, c'est tellement facile et tu peux y mettre tout ce que tu as sous la main. Ce soir-là, je n'avais plus grand choses à part quelques asperges au congélateur, un bocal de tomates séchées et une pâte à tarte. Il n'y avait plus qu'à ce mettre au boulot :-) Pour 1 tarte: 1 pâte à tarte abaissée Une quinzaine d'asperges Une dizaine de tomates séchées 1 c.s. de moutarde en grains 2 dl de lait 2 oeufs Sel, poivre Parmesan Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Filet en croûte aux tomates et champignons

En cuisine, j'aime bien le suspense... Cette petite adrénaline qui monte quand vous sortez un plat du four, juste avant de vérifier la cuisson. Est-ce que mes invités vont se régaler ou est-ce que j'ai gâché cette énorme pièce de viande ?? Pour cette fois, c'était une vraie réussite, cette recette de filet en croûte est excellente ! Essayez-la vite, vous n'allez pas être déçus ! Préparation à l'avance : filet prêt à enfourner 1 jour avant, garder au réfrigérateur. Très pratique ! Pour 4 personnes : beurre à rôtir ... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Fingers au fromage, olive et tomates

Ca se prépare comme un cake puis ça repasse au four une fois coupé en petites tranches... et ça se termine en délicieux snacks pour l'apéritif ! Découvrez-les vite... Pour 20 pièces environ (un moule à cake): 125 g farine 60 g cheddar râpé 15 g parmesan râpé 25 g pignons de pin 125 ml lait 1 oeuf 15 g beurre 30 g olives noires 20 g tomates séchées 20 g cheddar supplémentaire Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir le fond du moule à cake de papier sulfurisé. Mélanger la farine, les fromages et... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Trio de purée de plommes de terre

Lorsque ma maman était là, on a bien sûr fait des steaks, comme avec chacun de nos invités. Parce qu'il faut dire que les steaks américains, il n'y a rien de comparable!!! C'est toujours un pur délice. Pour changer des accompagnements, ma maman a eu la bonne idée de faire de la purée de pomme de terre à plusieurs saveurs. La base reste toujours la même, des pommes de terre cuites et après, à vous de laisser faire votre imagination et de varier les saveurs. Trios de purée de pommes de terre: 3 pommes de terre Au pesto... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Spaghetti tomates séchées et balsamique

Des tomates séchées, du vinaigre balsamique, des olives, du parmesan et voilà un plat rapidement préparé, qui donne l'eau à la bouche. Pour 4 personnes: 1 paquet de spaghetti (pour cette recette, des spaghettis complets) 50 gr de tomates séchées 1 petite boîte d'olives noires 2 dl de vinaigre balsamique 1 oignon 80 gr de poivrons une poignée de parmesan Sel, poivre Huile d'olive Faites chauffez un grande casserole d'eau salée et cuisez vos spaghetti selon l'indication sur l'emballage. ... [Lire la suite]
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